3月1日，在南詔古街舉行了盛大的開(kāi)幕式，168張?bào)勒R排列，吸引了1008名游客共同品嘗“牛頭宴”，標(biāo)志著第十二屆大理巍山小吃節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。此次美食文化盛會(huì)的主題為“品味巍山 尋根南詔”，從3月1日持續(xù)到9日。

此次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴，更是一次文化的交流。牛頭宴作為本屆小吃節(jié)的核心亮點(diǎn)之一，融合了深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的風(fēng)味特色。這道傳統(tǒng)菜肴起源于三國(guó)時(shí)期，諸葛亮曾用它犒賞將士；到了清朝，則成為皇家慶典的重要組成部分。巍山縣憑借其發(fā)達(dá)的肉牛產(chǎn)業(yè)（年出欄量達(dá)6.93萬(wàn)頭，綜合產(chǎn)值高達(dá)30.2億元），精心挑選優(yōu)質(zhì)牛肉烹制而成的“牛氣沖天”宴席，搭配了諸如“古城春曉”、“吉祥三寶”等特色菜品。宴席期間還穿插有彝族服飾走秀、嗩吶迎賓以及山歌敬酒表演，讓游客仿佛穿越回南詔古國(guó)的時(shí)代。

除了牛頭宴之外，小吃節(jié)還涵蓋了全國(guó)的名特小吃和滇菜精華，共350多種美食，包括巍山的一根面、餌絲、青豆小糕等經(jīng)典之作，以及創(chuàng)新融合的“滇味”菜肴?；顒?dòng)期間，游客們還可以參與非遺體驗(yàn)、民族打歌、洞經(jīng)古樂(lè)演奏等活動(dòng)，在文華書(shū)院聆聽(tīng)傳統(tǒng)音樂(lè)或在細(xì)奴邏故居探尋南詔歷史。

值得一提的是，“致敬Beyond”演唱會(huì)和DJ搖滾之夜等潮流元素也為此次活動(dòng)增添了現(xiàn)代感。分會(huì)場(chǎng)同樣精彩紛呈，蒼鷺谷的篝火晚會(huì)以及水上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目為親子家庭提供了豐富的娛樂(lè)選擇；而東蓮花村的鄉(xiāng)村振興手工藝展，則吸引了眾多年輕游客的目光。

巍山小吃節(jié)自創(chuàng)辦以來(lái)已成為滇西文旅的重要品牌之一。本屆活動(dòng)首次采用市場(chǎng)化辦宴模式，并于開(kāi)街儀式上揭曉了云南省滇菜“名店、名師、名菜、名小吃”榜單，昆明茴香熙樓和曲靖沾益辣子雞等知名品牌上榜。

巍山作為一座著名的“小吃天堂”，正通過(guò)美食這一獨(dú)特的橋梁，讓千年南詔文化煥發(fā)出新的活力。無(wú)論是追尋歷史文化的足跡還是享受美味佳肴的旅行者，在這里都能找到心靈觸動(dòng)的那一抹獨(dú)特風(fēng)味。這場(chǎng)舌尖上的探索之旅，靜待每一位熱愛(ài)生活、追求美好的游客參與。

(責(zé)任編輯：佚名)