出差到芝加哥時，在當地的一家餐館品嘗了一道牧羊人派（Shepherd’s Pie），感覺非常美味。這道菜的頂部是由奶香濃郁的土豆泥制成，與微酸帶甜的茄汁肉醬搭配得天衣無縫，熱氣騰騰、香氣撲鼻！它可以作為主食單獨享用，也可以搭配米飯或者意面食用。

所需食材包括：肥瘦豬肉200克，牛肉150克，杏鮑菇100克，洋蔥一個，番茄350克，土豆500克，黃油50克，奶粉兩勺，雞蛋一個（取蛋黃），紅辣椒半個，香葉兩片，面粉一勺，適量的黑胡椒、鹽、糖、醬油和料酒。

首先將土豆去皮并切成塊狀，在鍋中蒸熟后留在鍋里備用。接著把豬肉和牛肉切碎，并加入黑胡椒粉、食鹽、白糖、料酒以及干淀粉進行腌制。
接下來，準備其他配料：杏鮑菇與洋蔥切成小丁，番茄切成薄片以便更容易炒成醬汁。
隨后將蒸好的土豆壓碎，在溫熱狀態下拌入黃油和奶粉，并加入適量的黑胡椒粉和食鹽進行調味。充分攪拌均勻后備用。
接下來在鍋中用少量食用油將肉末翻炒至焦黃色，然后盛出備用。接著在同一鍋內繼續加熱少許油，將洋蔥丁炒至透明狀。
隨后加入番茄片，迅速炒成醬汁狀態，再倒入之前炒好的肉末一同燉煮。
在肉末和番茄醬中加入適量的清水、杏鮑菇以及香葉與半個紅辣椒，并用黑胡椒粉、食鹽及醬油進行調味。小火慢燉大約15分鐘直至食材充分入味。
此時將香葉取出，再加一勺面粉稍微炒干一些后鋪在烤盤底部作為底層。
接著在其上均勻地鋪滿之前準備好的土豆泥，并用叉子輕輕劃出花紋。
最后無需預熱烤箱，直接以230度的溫度烘烤15分鐘即可出爐。這時候就可以和家人一同分享這道美味佳肴了。

(責任編輯：佚名)