紅薯填充的大麥糕點。

準備就緒，揭開鍋蓋，瞧瞧這大麥糕點表面的美麗花紋。隨著氣溫下降，今天是紅薯們的聚會時刻，不僅如此，還有紫薯和芋頭的加入。我們用源自膠東的傳統石磨研磨出的面團，來制作一道冬季必不可少的美味佳肴。

·預先準備好的紅薯絲在一旁待用。我們要使用的面團是由膠東風味的老式石磨精心研磨出的混合谷物，包括玉米、黃豆和小米，這可不是市面上普通的玉米面。制作過程極其簡單，無需發酵或酵母粉，只要有水和炊具就能完成，非常便捷。如果你還不熟悉，務必要仔細看，這是膠東地區世代傳承的獨特美食。

·鑒于天氣寒冷，現在可以使用溫水和面，記得多加些水。以一斤大麥糕點面團為基準，配比是1：1.1，也就是說需要添加1.1斤的水。起初看起來似乎水分過多，但別擔心，放置十分鐘讓水分充分吸收。

·經過約十分鐘的靜置，原本稀薄的面糊已經吸飽了水分，變得緊實起來。如果發現面團過干，可適量加水調整。保持適當的濕潤度后，無論是蒸還是烙都十分美味。

·今天選用紅薯作為餡料，制作紅薯填充的大麥糕點。將和好的面團與切好的紅薯絲混合均勻，不需要額外的步驟。如果你偏愛甜食，可以加入適量白糖增添風味。

·制作方法相當直觀，無需直接用手接觸，只需使用勺子或筷子，將其舀到玉米葉上，沒有玉米葉的話，也可以選擇蒸饅頭用的墊布。看，一個就完成了，現在開始烹煮。

·最后一個也一并裝好，就是這么簡單易行。

兩個紅薯餡的大麥糕點都已準備就緒，蓋上鍋蓋，等待水開后繼續蒸煮20分鐘即可。

時間到，揭開鍋蓋，大麥糕點表面的美麗紋路清晰可見，香氣四溢。這無疑是膠東風味的一幕幸福景象，仿佛讓人瞬間回到美好的童年記憶中。這款糕點混合了玉米的清新和紅薯的獨特味道，趁熱享用最為美味，盡管燙手，但松軟的口感和內含的紅薯會讓你忍不住一口接一口。

(責任編輯：佚名)