在廣東江門的臺山市，這座迷人的海濱城市孕育了豐富多彩的美食文化。以下精選了一些不容錯過的臺山地道佳肴：

• 赤溪客家擂糖糊：這款經典甜品細膩柔滑，香甜可口，具有滋養補氣、調理脾胃的作用。
• 臺山黃鱔飯：這道久負盛名的傳統菜肴，口感飽滿且不油膩，米飯和黃鱔的結合恰到好處，獨特的瓦煲烹煮讓香氣滿溢。
• 汶村五味鵝：源自民國初期，融匯了酸、甜、苦、辣、咸五種味道，是臺山人在重要節日必嘗的美味。
• 廣海咸魚：采用獨特腌制技藝，歷史悠久。咸魚肉質緊實，帶有淡淡的霉香和微甜，咸淡適中。
• 川島咸蝦醬：源自上川島的古老蝦醬，制作講究，以其醇厚的香氣、純正的味道及細膩口感聞名遐邇。
• 臺山寶塔臘味：源于清代同治年間的精湛工藝，已有百多年歷史。臘腸、臘肉和臘鴨等產品選材優良，臘香濃郁，風味獨特。
• 臺山鰻魚：得益于優越的養殖條件，近年來臺山鰻魚產業蓬勃發展，形成了從飼料到加工出口的完整產業鏈，品質上乘。

此外，還有諸如臺山鮮蠔宴、蝦羔、炳記湯圓、粽子、艾糍等當地特色美食。若你有機會造訪臺山，務必品嘗這些美食，深度體驗這座城市的獨特韻味。

(責任編輯：佚名)