朋友在成都投了一家小吃店,今年七月份開(kāi)業(yè),剛開(kāi)始雄心壯志,現(xiàn)在生意慘淡
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2024-12-06
朋友在成都投了一家小吃店。今年七月份開(kāi)業(yè),剛開(kāi)始雄心壯志,現(xiàn)在生意慘淡,她被迫關(guān)店,打算轉(zhuǎn)讓出去。店鋪的位置非常好,在塔子山公園地鐵站附近的天廊商圈,然而即使如此,店面也沒(méi)有取得預(yù)期的成功。
開(kāi)業(yè)時(shí),店面的營(yíng)業(yè)額一度達(dá)到一千元以上,有時(shí)候外賣(mài)單子排隊(duì)達(dá)十多單。然而三個(gè)月后,生意突然轉(zhuǎn)差,每天營(yíng)業(yè)額少到七八百或僅兩百,連房租都不夠。這是一個(gè)奇怪的現(xiàn)象,因?yàn)樘炖壬倘芏嗟甓蓟鸺t不過(guò)三個(gè)月。
房租高達(dá)8900元每月,簽了五年,押金也一樣8900元。加盟費(fèi)令人驚訝地高達(dá)14萬(wàn),店鋪說(shuō)有27平方米,但是實(shí)際面積似乎沒(méi)有那么大。店內(nèi)除了廚房和收銀臺(tái)之外,只能擺下兩張桌子。
品牌方叫芝士狂歡,他們的加盟費(fèi)根據(jù)人的品質(zhì)不同而不同,有的人收到10萬(wàn),有的人收到14萬(wàn)。她和一些同樣加盟這個(gè)品牌的商家覺(jué)得被騙了,甚至去了青島公司總部,每人要了幾萬(wàn)塊錢(qián)回來(lái)。
盡管她堅(jiān)持用好材料,堅(jiān)持現(xiàn)做,產(chǎn)品味道也很好,但是店面的客流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有萬(wàn)象城、龍湖濱江天街、東郊記憶那么多,所以這家店就被埋沒(méi)了。她的初心和情懷在這里顯得如此脆弱。
她是一個(gè)有初心,有情懷、講究生活品質(zhì)的人。她店里的產(chǎn)品的制作原料用的是新西蘭安佳芝士、圣迪樂(lè)雞蛋、好品質(zhì)的雞腿肉、泰國(guó)金枕榴蓮、AAA級(jí)的肉松……
有朋友勸她說(shuō):“你可以用普通芝士節(jié)約成本。很多人吃不出來(lái)的。”她否決了朋友的建議,堅(jiān)持用高質(zhì)量的材料。
朋友又說(shuō):“產(chǎn)品里面你用好芝士,烘烤時(shí)刷在烤盤(pán)的油可以用普通油。”她仍然否決了。她的堅(jiān)持和執(zhí)著讓人感動(dòng),但現(xiàn)實(shí)情況卻很殘酷,生意做不起走,她只有打算關(guān)店了。她不知道自己到底做錯(cuò)了什么?
外賣(mài)差評(píng)也很傷人。好不容易做到4.8分了,前店員操作有點(diǎn)小失誤,披薩烤太干了、小龍蝦的殼弄到其它產(chǎn)品里了,店鋪連續(xù)遭受幾個(gè)差評(píng),就降到4.4分了。氣得她把外賣(mài)平臺(tái)關(guān)閉了幾天。
她把錢(qián)退還給了差評(píng)顧客,有個(gè)顧客沒(méi)有刪除差評(píng),而是追評(píng)了一個(gè)“對(duì)處理結(jié)果滿(mǎn)意”。讓她哭笑不得。現(xiàn)在每天生意不好,相當(dāng)于是給房東打工。她貼了轉(zhuǎn)租,有的人嫌轉(zhuǎn)讓費(fèi)太貴了,有的人嫌店鋪太小了。
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