朋友在成都投了一家小吃店。今年七月份開(kāi)業(yè)，剛開(kāi)始雄心壯志，現(xiàn)在生意慘淡，她被迫關(guān)店，打算轉(zhuǎn)讓出去。店鋪的位置非常好，在塔子山公園地鐵站附近的天廊商圈，然而即使如此，店面也沒(méi)有取得預(yù)期的成功。

開(kāi)業(yè)時(shí)，店面的營(yíng)業(yè)額一度達(dá)到一千元以上，有時(shí)候外賣(mài)單子排隊(duì)達(dá)十多單。然而三個(gè)月后，生意突然轉(zhuǎn)差，每天營(yíng)業(yè)額少到七八百或僅兩百，連房租都不夠。這是一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，因?yàn)樘炖壬倘芏嗟甓蓟鸺t不過(guò)三個(gè)月。

房租高達(dá)8900元每月，簽了五年，押金也一樣8900元。加盟費(fèi)令人驚訝地高達(dá)14萬(wàn)，店鋪說(shuō)有27平方米，但是實(shí)際面積似乎沒(méi)有那么大。店內(nèi)除了廚房和收銀臺(tái)之外，只能擺下兩張桌子。

品牌方叫芝士狂歡，他們的加盟費(fèi)根據(jù)人的品質(zhì)不同而不同，有的人收到10萬(wàn)，有的人收到14萬(wàn)。她和一些同樣加盟這個(gè)品牌的商家覺(jué)得被騙了，甚至去了青島公司總部，每人要了幾萬(wàn)塊錢(qián)回來(lái)。

盡管她堅(jiān)持用好材料，堅(jiān)持現(xiàn)做，產(chǎn)品味道也很好，但是店面的客流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有萬(wàn)象城、龍湖濱江天街、東郊記憶那么多，所以這家店就被埋沒(méi)了。她的初心和情懷在這里顯得如此脆弱。

她是一個(gè)有初心，有情懷、講究生活品質(zhì)的人。她店里的產(chǎn)品的制作原料用的是新西蘭安佳芝士、圣迪樂(lè)雞蛋、好品質(zhì)的雞腿肉、泰國(guó)金枕榴蓮、AAA級(jí)的肉松……

有朋友勸她說(shuō)：“你可以用普通芝士節(jié)約成本。很多人吃不出來(lái)的。”她否決了朋友的建議，堅(jiān)持用高質(zhì)量的材料。

朋友又說(shuō)：“產(chǎn)品里面你用好芝士，烘烤時(shí)刷在烤盤(pán)的油可以用普通油。”她仍然否決了。她的堅(jiān)持和執(zhí)著讓人感動(dòng)，但現(xiàn)實(shí)情況卻很殘酷，生意做不起走，她只有打算關(guān)店了。她不知道自己到底做錯(cuò)了什么？

外賣(mài)差評(píng)也很傷人。好不容易做到4.8分了，前店員操作有點(diǎn)小失誤，披薩烤太干了、小龍蝦的殼弄到其它產(chǎn)品里了，店鋪連續(xù)遭受幾個(gè)差評(píng)，就降到4.4分了。氣得她把外賣(mài)平臺(tái)關(guān)閉了幾天。

她把錢(qián)退還給了差評(píng)顧客，有個(gè)顧客沒(méi)有刪除差評(píng)，而是追評(píng)了一個(gè)“對(duì)處理結(jié)果滿(mǎn)意”。讓她哭笑不得。現(xiàn)在每天生意不好，相當(dāng)于是給房東打工。她貼了轉(zhuǎn)租，有的人嫌轉(zhuǎn)讓費(fèi)太貴了，有的人嫌店鋪太小了。

(責(zé)任編輯：佚名)