英國(guó)經(jīng)典美味：探索英倫餐桌上的佳肴

1. Fresh Beef Bagel (鹽牛肉百吉餅)

在倫敦東部的布魯克巷（Brick Lane），您不應(yīng)錯(cuò)過(guò)品嘗經(jīng)典英國(guó)猶太社區(qū)發(fā)明的鹽牛肉百吉餅。這款美食在十九世紀(jì)末時(shí)就已誕生，當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)的煮牛肉結(jié)合了中歐特色的酸味腌料，最后放入熱騰騰的新鮮百吉餅內(nèi)，并搭配上經(jīng)典的英式芥末醬。

鹽牛肉百吉餅的成功在于其既便宜又美味的特點(diǎn)。輕輕一口就能品嘗到咸辣交織的風(fēng)味。經(jīng)過(guò)一個(gè)半世紀(jì)的發(fā)展，英國(guó)人民依然對(duì)它保持熱愛(ài)。

2. Bara Brith (威爾士茶面包)

Bara Brith是威爾士人喜愛(ài)的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，由豐富的葡萄干、無(wú)核小葡萄干與茶水浸潤(rùn)，并混合蜜餞柑桔皮和芳香香料。它的起源可能追溯到十八世紀(jì)以前，通常在圣大衛(wèi)日（每年3月1日）或圣誕節(jié)時(shí)享用，但也全年都能品嘗。涂上黃油的Bara Brith搭配一杯熱茶，是享受天然甜味的最佳方式。

3. Classic British Pork Pie (經(jīng)典英國(guó)豬肉派)

手工制作的梅爾頓莫布雷（Melton Mowbray）豬肉派在英格蘭萊斯特郡小鎮(zhèn)發(fā)明并改良，成為野餐時(shí)不可或缺的小食。這種派采用傳統(tǒng)配方，用豬油和熱水制成堅(jiān)實(shí)外皮包裹著肉餡，并填充了豬骨頭熬制的明膠，然后蒸煮至熟透。

豬肉派深受英國(guó)人的喜愛(ài)，尤其是在1970年代，當(dāng)麥當(dāng)勞尚未遍布全國(guó)時(shí)，它作為午餐或下午茶點(diǎn)被廣泛享用。伯明翰周?chē)泥l(xiāng)下家庭在圣誕節(jié)和節(jié)禮日等特定節(jié)日也會(huì)吃豬肉派作為早餐的一部分。

4. Haggis (蘇格蘭羊肉餡)

對(duì)蘇格蘭人來(lái)說(shuō)，Haggis就像炸魚(yú)與薯?xiàng)l之于英國(guó)人一樣，是廣為人知且常被食用的傳統(tǒng)美食。它以綿羊內(nèi)臟、燕麥粥、洋蔥和板油（腎脂肪）為主要成分，填充在動(dòng)物的胃中，經(jīng)過(guò)烹飪后形成堅(jiān)硬的塊狀物。

Haggis雖然聽(tīng)起來(lái)可能有點(diǎn)嚇人或不吸引人，但實(shí)際上卻非常美味。與蘿卜蓉（neeps）和土豆（tatties）搭配食用，并淋上威士忌酒，這道菜不僅價(jià)格親民且富含營(yíng)養(yǎng)，在蘇格蘭鄉(xiāng)村地區(qū)極為受歡迎。

5. Shepherd's Pie (牧羊人派)

在英國(guó)人心中，Shepherd’s Pie是一道讓人聯(lián)想到砂鍋的熱辣可口美食。它的主要成分包括碎羊肉或牛肉、洋蔥、胡蘿卜、伍斯特郡醬汁、肉汁和草本香料（如馬郁蘭、歐芹和黑胡椒）。這道菜是由18世紀(jì)英格蘭和蘇格蘭的牧羊人所發(fā)明，尤其在19世紀(jì)70年代非常受歡迎。如今，它成為了一種利用剩菜和熟肉制作的簡(jiǎn)便菜肴，但最佳風(fēng)味通常來(lái)自新鮮材料。

這種豐盛的派餅是英國(guó)酒吧、家庭及餐館的常客菜單之一，也是聚會(huì)時(shí)的經(jīng)典選擇。

(責(zé)任編輯：佚名)