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        經典家常菜:美味茄子醬的做法步驟圖解分享

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2024-11-16

        制作一款經典的家常茄子醬食譜分享給親們

        各位家庭大廚們,今天我來教大家做一款簡單美味的家制茄子醬。

        ·首先,處理一下冰凍的茄子,這些茄子可是自家小菜園的豐收成果,每年冬季我們都習慣性地保存一些,用時只需解凍,既方便又保留了原汁原味。

        ·然后,將茄子精心切成均勻的塊狀,同時削去土豆皮,同樣切成大小一致的塊,把兩者一起放入大碗中等待烹飪。

        ·熱鍋涼油,倒入自家熬制的醇厚豬油,隨著油溫升高,撒入一把芬芳的蔥花,炒出滿屋香氣。接著加入適量的鹽、雞精和花椒粉,將預先準備好的茄子和土豆一起翻炒,大約五至六分鐘讓它們充分吸收調料的味道。

        ·接下來,倒入足夠的清水,蓋上鍋蓋,讓這份美味慢慢燉煮。記得不時檢查湯汁狀況,當水分即將收干時,使用大勺子進行攪拌,直到茄子和土豆變得粘稠如醬。

        ·最后的關鍵步驟,撒入切好的蔥花、香菜末和辣椒末,再輕輕拌勻,確保每一種香味都能融入到醬料中。至此,一鍋香氣四溢的茄子醬就大功告成了!

        屏幕前的你,學會了嗎?趕緊動手試試,讓這份家的味道溫暖你的餐桌吧!

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        (責任編輯:佚名)

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