復制街頭美食：雞蛋灌餅與雞柳組合。

在新西蘭的陪伴學習生活中體驗烹飪。

·制作油酥：將沸騰的油倒入干面粉中，充分混合均勻。

·取一塊面團，稍微搟平，和之前介紹的多層餅肉面團處理方法相同。

·參照視頻中的手法包入油酥，確保所有部分都被包裹住，多余的部分切除。

·將面團搟成圓形餅狀，無需涂抹油，用中低火加熱。

·當一面烤至金黃時，翻轉前噴灑少許油，觀察到餅體逐漸膨脹起來。

·趁此機會倒入蛋液，翻動幾次，待雞蛋完全凝固即可。

·接著準備炸雞柳：雞肉先擦干水分，然后斜切成薄片，調味可隨個人口味調整。

·最后加入適量油，充分拌勻，讓雞柳腌制約兩小時。

·當油溫適宜時，將腌制好的雞肉片一片片放入鍋中，開始時不需翻動，等待其初步成型。

·待一面炸至金黃色后，再翻面繼續煎炸，直至雞柳變成深紅色即可出鍋。

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(責任編輯：佚名)