陽江市的口福之選：8道必嘗美食

陽江市位于廣東省西南沿海地區，是珠三角的重要組成部分。它緊鄰臺山市、恩平市和羅定市等地，面積約為7,855平方公里。下面，小編將帶您走近陽江的8道地方美食。

1. 鵝乸飯

鵝乸飯是廣東陽江一帶的傳統名點，屬于粵菜系。這道菜以黃鬃鵝為原料，切肉碎再配其他材料炒飯即成。它香味十足、松軟爽口、肥而不膩，風味地道，是陽江的一道特色美食。

2. 崗美臘鴨

崗美臘鴨起源于陽春市崗美鎮崗北油鋪村李孟新家族。已有近百年歷史，這道菜選優質麻鴨用傳統手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點。品質以秋冬時節的臘鴨最佳，口感濃郁且富有回味。

3. 圭崗凼仔魚

圭崗凼仔魚有異于其他魚塘養的魚。吃青草飼料長大，加上山坑水水質純凈，無污染，所以凼仔魚，質地鮮美，肉多不肥，烹飪之后魚香四溢。這道菜已成為家喻戶曉的美味佳肴。

4. 陽江葉貼

陽江葉貼是廣東陽江地區傳統地道的點心。農歷新年和節日中必不可少的。顧名思義，葉貼就是用葉子貼的餅，將準備好的餡餅粘貼在菠蘿樹上的方法，所以將其命名為“葉貼”。它們有咸甜之分，咸的葉貼一般呈白色，甜的葉貼則呈黃色，因為在揉面粉時會添加紅糖。他們的餡料是不同的。咸葉糊通常填充有黑眼豆或花生和蘿卜干，而甜葉糊通常填充有花生和糖。這道菜口感細膩，味道清新，是陽江的一道傳統小吃。

5. 雙滘豆餅

雙滘豆餅是陽江非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食欲大動。這道菜風味獨特，是陽江的一道特色小吃。

6. 上洋魚瑪

上洋魚瑪是廣東省陽江市陽西縣上洋鎮的一種地方特色小吃，口感香脆。煎魚瑪重要環節是配餡，蝦、蠔、魷魚是首選，油滾的時間也要把握得很好。這道菜不僅陽江的朋友喜歡，還有很多外地的人也非常鐘愛。

7. 炒米餅

本地稱“粉酥”，它用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡。填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經精心烤制后而成。這道菜口感甜而不膩，入口酥脆，外形精致玲瓏，是陽江的一道傳統小吃。

(責任編輯：佚名)