廣式砂鍋烹飪法教學(xué)，專業(yè)烹飪技術(shù)指導(dǎo)。砂鍋烹調(diào)的獨(dú)特之處在于，新鮮食材直接放入高溫?zé)霟岬纳板佒蟹础Ｉ板伋錾膬?chǔ)熱性能能迅速使食材表面燒熟，快速封閉水分，再配以蔥、姜、蒜和各式醬汁提香，起鍋前淋上少許米酒產(chǎn)生熱烈的火焰效果，釋放出令人垂涎的香氣，口感極佳，尤其適合那些肉質(zhì)鮮嫩但不易出水的食物，如黃鱔、雞肉、魚類，以及帶...