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        上班族速成菜:老北京風味醋溜木須肉

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-04-01

        這道老北京風味的醋溜木須肉,專為忙碌的上班族設計。無論是羊肉還是牛肉,搭配簡單的蔥段和雞蛋,就能做出一道鮮香美味的菜肴。過節剩余的肉類都可以用來制作這道菜。

        首先,調制一個正宗的老北京醋溜料汁:半勺醬油、一勺紅米醋、適量蠔油、老抽少許增添色澤、三勺水混合均勻,再加上味精、雞精、胡椒粉和白糖調味。在出鍋時加入香油。

        羊肉焯水時要確保其完全成熟但不過煮,以保持嫩滑口感??馗伤趾髠溆?。

        上班族速成菜:老北京風味醋溜木須肉

        炒雞蛋需用熱鍋溫油,將蛋液倒入鍋中,邊緣凝固后再輕輕推動,待全部熟透即翻面略煎,然后切成均勻的小塊。

        接著,在鍋里加入少許底油,燒開之前調好的料汁。逐漸勾芡至酸奶般濃稠度,大火收汁直至起泡。

        將主輔材料一起下鍋,用大火快速翻炒使所有食材均勻裹上醬汁,最后撒入蔥段和香油增香即可出鍋。

        這道醋溜木須肉色澤金黃、酸甜適口,搭配米飯非常美味。五分鐘內就可以輕松完成一道家常美食。

        上班族速成菜:老北京風味醋溜木須肉

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        上班族速成菜:老北京風味醋溜木須肉

        (責任編輯:佚名)

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