一、鮮美時蔬一鍋燴

論及便捷又美味，非一鍋燴莫屬，馬上開始行動吧！

食材準備

• 茄子 單個
• 四季豆 手把一把
• 番茄 單個
• 生抽 調味匙一勺
• 蠔油 調味匙一勺
• 蔥姜蒜末 適量
• 食鹽 適量
• 白糖 調味匙一勺

烹飪步驟

1、茄子切塊，四季豆切段

2、番茄去皮切丁

3、準備面團，稍軟一些，與烙餅面相似，放置醒發一會兒

4、將面搟成薄片，抹上油，撒上少量鹽

5、卷起來切成約兩厘米的劑子

6、鍋熱后加入涼油，依次放入姜蔥蒜末，接著下茄子、四季豆和番茄，翻炒三分鐘左右，加料酒、白糖、生抽、蠔油和適量鹽，再倒入一小碗水

7、整齊排列好劑子，蓋上鍋蓋，先大火燒開后轉小火燉煮15分鐘，關火后再燜兩分鐘

8、揭開鍋蓋，香氣四溢～快嘗一口吧：）

9、別忘了分享你的美食體驗：）

二、膠東一鍋燴營養解析

膠東一鍋燴是富含營養的佳肴，主要食材有羊肉、豬肉、魷魚和香菜，以及雞蛋。羊肉以其細膩易消化的特點受到贊譽，含有高蛋白與低脂肪，且磷脂豐富而膽固醇較低，相較于豬肉和牛肉，更符合健康飲食需求。豬肉則為人體提供大量優質蛋白質和必需的脂肪酸，有助于改善缺鐵性貧血，血紅素和半胱氨酸等關鍵營養物質尤為重要。

魷魚是富含鈣、磷、鐵的海鮮，對骨骼發育和血液生成有益，能有效防止貧血。它含有豐富的氨基酸，熱量較低，有助于控制膽固醇，預防成人疾病，并具有提神醒腦、增強視力和肝臟健康的效果。魷魚中的多肽與硒等微量元素還具備抗病毒和防輻射的能力，在中醫理論中被認為有滋養胃陰和潤膚養顏的作用。

香菜的獨特香氣來源于其揮發油，能有效去腥增香。它還有助于發汗解熱、透疹，促進汗腺分泌及腸胃蠕動，開胃醒脾的效果顯著。在菜肴中加入香菜，不僅增添風味，還能提升健康水平。

雞蛋作為膠東一鍋燴的重要元素，富含優質蛋白質，對肝臟修復有幫助，其DHA和卵磷脂成分有利于神經系統與身體發育，對于提高智力和預防癌癥大有益處。同時，雞蛋中豐富的維生素B和其他微量元素能參與體內致癌物質的分解氧化過程。

(責任編輯：佚名)