自制開胃下飯菜：酸辣土豆片，簡單幾步上桌！

夏日不可或缺的美食：清爽泡椒土豆片

一道簡易卻令人難以忘懷的開胃菜——泡椒土豆片。它融合了酸、辣與脆嫩口感，無論是在家中的餐桌還是聚會中，都是備受歡迎的選擇。

所需材料：

• 土豆 1個（根據需求調整）
• 大蒜 4瓣
• 生姜 小塊
• 小蔥 2根
• 香菜 少許
• 小米椒 3個
• 生抽 3湯匙
• 陳醋 2湯匙
• 白糖 1湯匙
• 鹽 1/2茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 紅油辣椒醬 2湯匙
• 香油 1茶匙

制作步驟：

食材準備

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡約10分鐘，去淀粉增加口感脆度。
2. 大蒜、生姜剁成末，小蔥切蔥花，小米椒切圈，香菜切細碎備用。

烹煮土豆

1. 鍋中加水燒沸，放入土豆片煮約1-2分鐘至剛熟，撈出迅速用冷水沖涼，然后瀝干水分。

調制醬汁

1. 碗中混合生抽、陳醋、白糖、鹽、花椒粉、紅油辣椒醬和香油，攪拌均勻成為調料汁。
2. 將蒜末、姜末、小米椒圈、蔥花加入調料汁中，再次攪拌均勻。

涼拌土豆片

1. 將瀝干的土豆片放入大碗中。
2. 倒入調好的醬汁，撒上香菜碎。
3. 用筷子或戴一次性手套輕輕拌勻，確保每一片土豆都充分吸收醬汁的味道。

裝盤享用

1. 將拌好的泡椒土豆片盛入盤中，即可享受這道美味佳肴。

(責任編輯：佚名)