輕食文化起源于歐洲，其中在法國，“Lunch”一詞便蘊含著輕食的內涵；同時，“Snack”，即快速、簡便餐飲的代表詞匯，也是輕食概念的典型象征。

輕食最初的概念強調食物制作簡便，分量適中，能夠滿足基本的飽腹需求。

自2013年起，輕食在中國逐漸嶄露頭角。國內對輕食的理解主要源于近年來一線城市中盛行的健康理念。由于生活節奏快、注重飲食健康的白領成為首批接受并熱衷于輕食主義的人群。

因此，中國的輕食主義與健康文化緊密相連。根據2020年公布的中國居民健康大數據分析，我國76%的白領處于亞健康狀態，超重或肥胖人群高達7000萬至2億。

自2015年起，輕食在北京獲得廣泛認可，中國人對輕食有了全新的認識。這種全新定義的輕食強調低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡便、原汁原味、健康營養的食物。在中國，這一觀念深入人心，或許與歐美國家的簡餐文化及日本的健康理念綜合影響有關。

輕食并非等同于素食：在許多人的印象中，輕食就是素食。雖然素食在輕食中占有很大比例，但兩者仍有區別。素食是指僅以植物食材為食的飲食方式；而輕食的食材主要包括高纖維低熱量的植物食材，還包括富含蛋白質、低脂肪的肉類、海鮮和水產品。

輕食拒絕高熱量烹飪：追求原汁原味和健康的輕食，通常不會采用煎炸、鹵腌等高油高鹽的烹飪方法。相反，會選擇涼拌、水煮、蒸、烤等方法來保證食材的健康。在調料使用上，盡量減少使用，突出食材本身的味道，即使使用，也是少量且健康天然的調味品。

輕食并非讓人感到饑餓：講究的輕食會嚴格控制食材的熱量并標注，根據食用者的食量和每天的基礎代謝情況提供餐食分量，基本保證6-8分飽即可。

周一至周三

周四至周六

周日

(責任編輯：佚名)