#抗癌飲食# 抗癌11年寶媽私藏！糯米粉+4個雞蛋，不揉面零失敗，軟嫩拉絲全家搶著吃

大家好，我是柳荊，和多發性骨髓瘤三期抗爭11年的寶媽！今天分享一款超適合全家的懶人美食——糯米粉+雞蛋就能做，比包子簡單、比蛋糕香甜，軟嫩還能拉絲，新手也能一次成功～

食材準備（3-4人份）

300克細膩糯米粉、4個雞蛋（可增減）、5克酵母粉、2勺白糖（可選）、100克溫牛奶（30-40℃）、蔓越莓干、紅棗適量

超詳細步驟，手殘黨也會做

1. 調面糊：糯米粉中直接打入雞蛋，戳破蛋黃后順一個方向快速攪拌，直到蛋液與米粉完全融合。

2. 加酵母奶液：溫牛奶溶解酵母和白糖，倒入面糊繼續單向攪拌，攪至粘稠細膩、筷子能拉長線即可（太稀不成形，太干口感硬）。

3. 處理配料：蔓越莓干切碎；紅棗加面粉抓洗去雜質，去核剪小塊備用。

4. 醒發面糊：碗口蓋保鮮膜，放溫暖處醒發至1.5倍大，表面布滿蜂窩狀氣孔。

5. 排氣加料：醒好的面糊單向攪拌2-3分鐘排氣，加入蔓越莓碎翻拖均勻，靜置5分鐘入味。

6. 裝模二次醒發：模具刷油，倒入面糊抹平，表面擺紅棗和剩余蔓越莓，放入燒開的蒸鍋二次醒發5分鐘（面糊變軟鼓脹即可）。

7. 蒸制燜煮：中火蒸25-30分鐘，關火燜3分鐘再取出，用牙簽插入干爽無粘粉就是熟透啦～

口感絕了！全家都愛吃

切開后內里松軟帶拉絲，糯米的軟糯混著奶香，蔓越莓和紅棗的酸甜解膩，不粘牙不噎人。早餐配牛奶、下午茶當點心都合適，老人小孩吃得香，抗癌期間做起來也不費力～

喜歡的趕緊收藏試試！你們平時愛吃糯米類美食嗎？評論區聊聊你的創意做法呀～

本文僅供參考，具體做法和效果可能因人而異。

(責任編輯：佚名)