隨著越來越多的人選擇宅在家里度過閑暇時光，各種自制小吃和零食在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅。最近我也加入到這股潮流中，在家里嘗試了不少新的食譜，其中最受歡迎的就是“開口笑”這種小零食了。它香酥可口，既可以當作日常的小吃來享用，也能讓人吃得滿足，最重要的是自己制作的話更加衛(wèi)生，對于孩子來說也更安全。

提到在家自制零食，很多人可能會覺得既麻煩又需要復(fù)雜的工具和技巧，但其實制作“開口笑”是非常簡單的。即使你完全沒有烹飪經(jīng)驗，只要跟著步驟來做也可以成功做出美味的“開口笑”。接下來就為大家詳細介紹這種小零食的具體做法吧。

【材料準備】

• 低筋面粉300克（如果手頭只有普通面粉也沒關(guān)系，可以將面粉放在無水無油的容器里蒸20分鐘，并過篩晾涼即可變成低筋面粉）；
• 無鋁泡打粉1克；
• 雞蛋兩個；
• 玉米油50克。

【制作步驟】

• 首先將300g低筋面粉和1g無鋁泡打粉混合均勻，然后打入兩顆雞蛋并加入50g玉米油。用鏟子攪拌至面團沒有干粉即可。
• 面團不需要揉搓，直接用手揪下一小塊面團，然后滾成圓球。
• 在每個圓球表面裹上一層白芝麻，并再次團圓以確保芝麻粘得牢固。
• 將油溫加熱至五成熱（筷子放入油中會冒出細密的小氣泡），然后開始下鍋炸制。用小火慢慢炸，讓丸子內(nèi)外受熱均勻直至開口，再繼續(xù)炸一會兒直到表面金黃即可撈出。

如果你家有烤箱的話也可以嘗試烘焙“開口笑”，效果一樣酥脆可口。這種零食不僅制作簡單快捷，而且味道香甜適中，吃起來非常過癮。學會了自己做以后就可以告別超市購買的成品了，在家里也能輕松享受到美味。

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(責任編輯：佚名)