在鄉間的一角，升起一縷裊裊炊煙，混雜著泥土的芬芳和食物的獨特香氣，在空氣中緩緩飄散，這便是廣東特有的風情——碳火焗窯。未親臨此地之前，很難想象還有如此獨特的烹飪方式。

精心挑選均勻大小的土塊堆砌成形，底部留有空隙，頂部收攏，可選擇的各種食材應有盡有——新鮮的海鮮、豬肉切塊后以調味料輕輕包裹，雞蛋排列整齊，連青菜與水果都能用錫紙包覆，待它們在火光中經歷一場洗禮。

準備過程充滿歡聲笑語，灶臺上的火焰旺得能映出每個人的笑臉，仿佛午后陽光的溫暖。

封窯之時，儀式感濃厚。當泥土嚴密地覆蓋住窯口，所有的期待似乎都被鎖在里面，與外界隔絕。

圍坐的人們依舊談天說地，在炭火的煙熏下，分享著日常忙碌中來不及訴說的故事。

時間在等待中緩緩流逝，直到香氣從縫隙間透出，彌漫于空氣中。大家不約而同地靜了下來，眼神中閃爍著共同的期待。

開窯那一刻最為動人，蒸汽騰騰，錫紙包裹的食物被精心取出、剝開。金黃的番薯散發著焦糖的香味，雞肉汁水晶瑩剔透，茄子軟糯入口即化。圍坐的人們品嘗不同的風味，搭配一碗清粥或是涼茶，在味覺的交匯中找到了最純粹的幸福感。

或許這就是碳火焗窯帶來的幸福——簡單而令人難以忘懷。這股煙火氣息在時光長河中延續已久，成為廣東人味蕾的記憶烙印和血脈中的溫暖記憶。

(責任編輯：佚名)