一、經(jīng)典名菜類

辣子雞做法：本地散養(yǎng)雞切塊炸至金黃，與干辣椒、花椒爆炒，香辣酥脆。推薦店鋪：志暉園（地址：曲靖市區(qū)），胡家臺(tái)子辣子雞（地址：麒麟?yún)^(qū)）。

黑皮子做法：帶皮五花肉煮后炸至表皮焦黑，與酥肉同煮，肥而不膩。推薦店鋪：錦華園美食廣場(chǎng)（地址：曲靖東江花園二期）。

黃燜羊肉做法：羊肉砂鍋慢燉，加入秘制醬料，肉質(zhì)軟爛入味。推薦店鋪：文火砂鍋黃燜羊肉（地址：麒麟?yún)^(qū)）。

醬水魚(yú)做法：草魚(yú)用老醬、干椒烹制，湯色紅亮，鮮甜微辣。推薦店鋪：沿江醬水魚(yú)餐館（地址：沿江街道）。

富源酸菜豬腳火鍋?zhàn)龇ǎ核岵伺c豬腳慢燉，酸香解膩，搭配糊辣椒蘸水。推薦店鋪：富源酸菜豬腳火鍋店（地址：富源縣）。

二、特色小吃類

蒸餌絲做法：餌絲蒸熟后拌鹵汁、韭菜、酸菜，澆油辣椒，配筒子骨湯。推薦店鋪：靖晨園蒸餌絲（分店遍布曲靖）。

燒餌塊做法：米餌塊炭火烤制，夾油條、花生醬或酸菜，香糯可口。推薦店鋪：篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)名攤位（地址：麒麟?yún)^(qū)）。

稀豆粉做法：豌豆粉熬成濃羹，撒辣椒油，配油條或燒餌塊。推薦店鋪：振興路早點(diǎn)攤（地址：麒麟?yún)^(qū)振興路）。

酥紅豆做法：紅豆炸脆后與酸菜同炒，外酥內(nèi)軟。推薦店鋪：傅家涼粉（地址：大龍洞景區(qū)附近）。

燒洋芋做法：炭火烤洋芋外焦里糯，搭配韭菜花、越州老醬等蘸料。推薦店鋪：振興路張嬢嬢燒洋芋（地址：振興路）。

三、非遺與老字號(hào)推薦

宣威火腿做法：傳統(tǒng)腌制風(fēng)干，切片蒸食或炒菜，咸香濃郁。推薦店鋪：晟世仟和酒店（地址：曲靖市區(qū)）。

蕎卷粉做法：蕎麥制粉皮卷酸菜、豆芽，清爽開(kāi)胃。推薦店鋪：西門(mén)老街百年老店（地址：麒麟?yún)^(qū)西門(mén)老街）。

奶白酒做法：糯米發(fā)酵后加鮮奶，香甜微醺，清涼解暑。推薦店鋪：麒麟巷甜品店（地址：麒麟巷步行街）。

麒麟大口茶做法：云南大葉茶加檸檬、糯米，清新解膩。推薦店鋪：大口茶飲品店（分店遍布曲靖）。

四、夜市與煙火美食

小肉串做法：黃牛肉串鹵后炭烤，撒秘制辣椒面，鮮嫩多汁。推薦店鋪：馬思燒烤（地址：環(huán)城東路）。

糊辣魚(yú)火鍋?zhàn)龇ǎ翰蒴~(yú)與糊辣椒同煮，湯底香辣濃郁。推薦店鋪：車氏魚(yú)莊（地址：麒麟?yún)^(qū)）。

干巴菌炒飯做法：干巴菌切碎與米飯爆炒，菌香撲鼻。推薦店鋪：馬龍深溝雞菌湯火鍋店（地址：馬龍區(qū)）。

烤黃豆腐做法：石屏豆腐炭火烤至金黃，蘸腐乳醬或辣椒面。推薦店鋪：南關(guān)燒烤街?jǐn)偽唬ǖ刂罚瑚梓雲(yún)^(qū)）。

五、甜品與飲品

米涼蝦木瓜水做法：米漿制成涼蝦，配木瓜水、紅糖，清涼解辣。推薦店鋪：篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位（地址：麒麟?yún)^(qū)）。

泡魯達(dá)做法：椰奶+西米露+面包干，香甜解暑。推薦店鋪：板扎檸飲品店（地址：東后街）。

(責(zé)任編輯：佚名)