好吃到舔手指,這配方怎么不早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)!
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發(fā)布時(shí)間:2025-08-29
好吃到舔手指,這種土豆做法真的是太贊了!今天我們要分享給大家的又是一道美食,一款更加簡單的土豆料理,就是脆脆薯餅;外酥里糯,蘸上番茄醬,一口一個(gè)簡直好吃到停不下來!收藏起來,跟我一起來做吧!
這道菜食材超級簡單,只要家里有土豆就能做,根本不需要任何特殊的材料。下面我們一步一步來看一下做法吧!
第一步:處理土豆土豆去皮,洗干凈,切成小丁(容易炒軟),用清水多沖泡幾遍,把表面的淀粉洗掉,控干水分備用;
第二步:炒軟土豆起鍋倒一點(diǎn)油(能把鍋底全部潤濕就行,主要是為了讓土豆不粘鍋),用小火慢慢把土豆丁炒軟(別炒焦了),可以邊炒邊用鏟子按壓,炒到能用鍋鏟輕輕壓碎就可以了,盛出來涼涼;
第三步:揉面團(tuán),做小餅土豆丁涼的不燙手了,加3勺玉米淀粉進(jìn)去,揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)(戴手套或手上抹點(diǎn)油,不沾手;淀粉用量靈活調(diào)整下,能揉成光滑面團(tuán)即可);將面團(tuán)搟成長方形餅狀,用刀切成小方塊,然后拿起來整理成橢圓形(形狀隨意,自己喜歡就好),即可下鍋炸;

第四步:下鍋炸起鍋倒足量油,燒至六七成熱(老方法用筷子試油溫),把整理好的小餅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去炸,用中小火慢慢炸,炸至定型后要不時(shí)的翻下面,炸至兩面金黃即可撈出控油;油溫升高至冒煙狀態(tài),將薯餅再放進(jìn)去復(fù)炸一下,外皮會更酥脆,復(fù)炸很快,30s即可撈出控油;
這款脆脆薯餅不用調(diào)味,炸好后蘸著番茄醬,撒點(diǎn)歐芹碎或其他喜歡的香料,就巨好吃!外皮咔嚓脆響,里面軟軟嫩嫩還帶著點(diǎn)顆粒感,當(dāng)主食、當(dāng)零食都超好吃,味道完全不輸麥樂雞塊;這么簡單又好吃的脆脆薯餅,你也趕緊安排起來吧!
(責(zé)任編輯:佚名)