家常美味：干鍋蝦與紫菜蛋花湯

今日分享：自制干鍋、蝦球與紫菜蛋花湯

今天的餐桌上擺著的是兒子親手制作的干鍋和蝦球，而那碗清新的紫菜蛋花湯則是老公為了緩解我一天工作的疲憊所特別準備的。由于工作忙碌且天氣炎熱，我已經連續多日吃慣了酒店里的米飯，感到十分厭倦，于是回家后便渴望喝上一碗熱騰騰的湯來舒緩身心。因此，當我說出這個愿望時，老公立刻決定為我們煮一鍋紫菜蛋花湯。

兒子現在正處于自主實習階段，并且每天都會負責家里的清潔工作，比如拖地。有時候還會幫忙做午餐，尤其是看到我因工作勞累而疲憊不堪時，他就會主動承擔起洗碗的任務。

回到正題，這道干鍋的制作過程可能是受到了他在外面餐廳用餐經歷的影響。由于有著深刻的記憶，再加上繼承了我家傳統的烹飪技藝，兒子第一次嘗試就做得有模有樣，盡管有些偏咸且丸子不夠軟糯。第二次時，他改進了許多細節：比如先用生姜水將丸子煮至適中柔軟；金針菇、藕片和土豆片經過油炸激發出香味后才加入底料，并撒上了燒烤調料，最后與豆腐皮和洋蔥一同翻炒。出鍋前淋上麻醬汁并點綴了香菜，一道色香味俱全的干鍋就這樣完成了。

至于蝦球這道菜肴，則是兒子想要模仿磨磨蝦的做法，但最終使用了一些不同的材料來調整味道。他巧妙地將大蝦開背后進行復炸處理，使得外皮變得十分酥脆可口。然而，在油炸過程中，土豆條失去了原有的美觀形態；芹菜也似乎加入得過早了些。不過整體而言，這道菜肴的味道還是相當不錯的。

這次的家庭晚餐非常成功且令人滿意。自己動手做美食不僅健康又安全，還充滿了家的溫暖與情感。如果將來能夠找到一個理解并喜歡這種生活方式的人共度余生，那將是一件多么幸福的事情啊！[微笑][微笑][微笑]

(責任編輯：佚名)