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        土豆的三種做法:香脆、奶白、咸味

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-08-24

        炎熱的夏季到了,很多人沒有食欲,但也要適當地吃些富含維生素、纖維素的食材,幫助我們腸胃消化,比如常見的土豆。土豆所含的鉀元素能夠取代體內的鈉,可以促進鈉的排出,有降低血壓的作用。同時含有豐富的膳食纖維,可以幫助人體排便,防止便秘,預防腸道疾病。除此以外,土豆還含有豐富的維生素C,比蘋果還要高出十倍,有“地下蘋果”的美譽。

        涼拌土豆絲

        1.準備土豆一個,把土豆切成均勻薄片,再切成細絲,盡量切得勻一點更加入味,切好以后放在清水中多抓洗幾遍,把上面的淀粉洗干凈,吃起來比較脆。青紅椒各一片,切成細絲。土豆絲和青紅椒絲一起放入鍋中焯水20秒鐘后,再倒出快速過一下涼水,以免土豆絲回軟。把土豆絲控干水分倒入盆中。2.鍋內燒油,把蔥、姜、干辣椒和花椒放入鍋中爆香,起鍋倒在土豆絲上面,加入食鹽2克,雞粉2克,陳醋5克,蒸魚豉油5克,生抽5克,再淋入一些芝麻香油,放入準備好的香菜,拌勻以后即可裝盤上桌。3.好了,一道開胃下飯的涼拌土豆絲就做好了。

        土豆的三種做法:香脆、奶白、咸味

        迷你土豆丸

        1.準備土豆兩個,清洗干凈,先切成薄片再切成細絲放入盆中。加入食鹽2克、胡椒粉2克攪拌均勻,放入玉米面20克、面粉30克,使每一根土豆絲都均勻裹上面粉,以此來增加土豆絲的黏性,方便團成丸子。把土豆絲和面粉混合后用手抓揉成土豆餡。2.在蒸籠里刷上植物油防止粘鍋,將準備好的土豆餡擠成圓球狀,然后擺放在蒸籠里,水燒開以后上籠,蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。3.把蒸好的丸子取出,晾涼以后盛放在盤中,美味即成。4.好了,一道軟糯清香的迷你土豆丸就做好了。

        土豆的三種做法:香脆、奶白、咸味

        香煎土豆餅

        1.準備土豆兩個,把外皮削干凈,先切成薄片,再切成細絲放入盆中。胡蘿卜半根,也切成細絲。再切點青椒絲放在一起,主要用來配色。把所有的食材混合后洗干凈,然后控干水分放入盆中,用一塊干凈的布把上面殘留的水分吸干,這樣在調味的時候,味道不容易流失。2.加入一勺食鹽、兩勺雞精、少許胡椒粉抓拌一下,讓調料均勻裹在土豆絲和胡蘿卜絲上面,淋入適量的香油抓勻,以免烙制的時候食材大量出水。3.把土豆和胡蘿卜絲抓軟、抓出水分,再放入一勺淀粉和150克左右的小麥面粉,把食材攪成一個粘稠的菜團即可。4.鍋中油燒熱以后,放入一個模具,把調好的餡料裝在模具里面,把表面鋪平整,把模具取下來,依次多做幾個餅坯,保持小火大約烙2分鐘,一面煎至金黃后翻過來之后再烙2分鐘,就這樣來回多翻幾次,烙制5分鐘左右,土豆餅呈兩面金黃色時即可出鍋。5.好了,一道外酥里軟的香煎土豆餅就做好了。

        (第一美食編輯:夏天)

        土豆的三種做法:香脆、奶白、咸味

        (責任編輯:佚名)

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