夏日保健小技巧：“初暑并不熱，大暑正當(dāng)暑”，此刻正值三伏天的中期階段，長(zhǎng)輩們常言道“高溫時(shí)節(jié)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)肉類，勝過(guò)藥物治療”，尤其是對(duì)于中老年群體來(lái)說(shuō)，別因?yàn)樘鞖庋谉峋椭怀运厥?，此時(shí)適量食用肉類，能夠有效滋補(bǔ)陽(yáng)氣，驅(qū)散體內(nèi)寒氣，為身體儲(chǔ)備能量。

為何要在三伏天食用肉類呢？想象一下，炎熱潮濕的夏季，汗水不斷，體內(nèi)的陽(yáng)氣隨之流失，脾胃功能也可能因此變得虛弱。如果只吃蔬菜和豆腐，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，反而可能出現(xiàn)“夏季虛弱”的現(xiàn)象。此時(shí)選擇溫補(bǔ)性質(zhì)的肉類，猶如為身體添加能量，驅(qū)除體內(nèi)寒氣，有助于冬季健康無(wú)病。

以下三種肉類推薦給您，不僅烹飪方法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富：

1、羊肉

傳統(tǒng)智慧教導(dǎo)我們“伏天一碗熱羊肉湯，無(wú)需額外求醫(yī)問(wèn)藥”，中伏的羊肉最為滋補(bǔ)。在高溫下享用羊肉，有助于排除體內(nèi)的寒氣，同時(shí)補(bǔ)充氣血，尤其適合手腳冰冷的長(zhǎng)輩多食。

推薦菜品：羊肉蘿卜燉湯

將羊肉切成塊，用清水浸泡一小時(shí)以去腥味，然后冷水下鍋加入生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊用溫水清洗干凈。砂鍋加水燒熱，放入羊肉、蔥段、姜片和兩顆八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。

白蘿卜切塊加入湯中再燉20分鐘，最后添加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末即可享用，溫暖而舒適。

2、雞肉

雞肉性情溫和，不燥熱，中伏食用既能提供蛋白質(zhì)，又能增強(qiáng)免疫力，特別適合消化系統(tǒng)較弱的中老年人群。

推薦菜品：黃芪燉雞湯

選用老母雞去凈雜物后剁成大塊，冷水下鍋加料酒進(jìn)行焯水處理，撇去浮沫后洗凈。砂鍋內(nèi)加入清水，放入雞肉、三片姜、五顆紅棗和十克黃芪，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。

燉好后加鹽調(diào)味，去除表面油脂，即可連肉帶湯一起享用，鮮美而不膩口。

3、牛肉

牛肉有溫補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。在三伏天出汗較多，體力消耗大的情況下，適量食用牛肉能快速恢復(fù)體力，驅(qū)寒并增強(qiáng)體質(zhì)。

推薦菜品：番茄燉牛腩

將牛腩切成大塊，冷水下鍋加入姜片進(jìn)行焯水處理，然后用溫水沖洗干凈。鍋中放少許油，加入姜片和蔥段炒香后放入牛肉翻煎至微黃，再加入兩勺生抽、一勺老抽提升香味。

接著加入切好的番茄塊炒出汁液，倒入足夠的熱水沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。此菜肴軟糯入味，既下飯又滋補(bǔ)身體。

在這三伏天的二十多天里，是養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣的關(guān)鍵時(shí)期，長(zhǎng)輩們不要過(guò)于節(jié)儉，該補(bǔ)充肉類時(shí)就適當(dāng)攝入。按照上述方法試試看，提升陽(yáng)氣，排出寒氣，舒適地度過(guò)夏天，秋季就能少受疾病之苦！

(責(zé)任編輯：佚名)