在夏季的微風中，上海靜安鉑爾曼酒店內的“中亞一品”餐廳進行了一個令人矚目的革新。這家以淮揚菜聞名的高端食府，近日舉辦了一場別致的夏季新菜品鑒宴，旨在重新詮釋并展現淮揚菜系的細膩與雅致。

“中亞一品”作為酒店餐飲的重要組成部分，一直追求將淮揚菜的清新口感與精湛工藝完美結合。此次推出的夏季菜單，以“不時不食”為核心理念，深入挖掘當季食材的潛力，既傳承了經典技藝，又不乏創新元素，為食客們帶來了一場味覺與視覺的雙重盛宴。

品鑒菜單仿佛是一幅描繪夏日風光的畫卷，每一道菜都是精心之作。開篇的頭盤“夏韻四雅”，既有融合泰式風味的泡菜蝦卷，也有點綴著奢華魚子醬的糖心蛋等小品，瞬間喚醒了賓客們的味蕾。湯品“沖浪松茸三套鴨”則是對傳統三套鴨的創新演繹，加入了鮮美的松茸和獨特的沖浪烹飪技巧，呈現出清澈見底的湯色與層層遞進的味道。

主菜部分更是展現了廚師團隊的高超技藝：古法燉生敲的濃郁、夜香花豆腐獅子頭的清新、魚子醬釀炸南瓜花的創新酥脆、溪鰻雞油鮮蓮子的季節特色以及海膽啫喱與小龍蝦的奇妙結合，每一道菜都體現出對風味平衡和時令食材運用的深刻理解。以蟹粉生煎包的豐腴鮮美與杏仁片酸奶的清涼結束，為這次夏季菜單畫上了一個完美的句號。

這場品鑒宴不僅是對新菜單的一次預覽，更是“中亞一品”對經典淮揚菜持續創新承諾的體現。餐廳主廚表示：“我們希望通過當季食材的創新運用，讓每一位來到都市中心的賓客都能感受到淮揚菜隨著季節變化的獨特韻味?！?/p>

在這個夏季，不妨走進“中亞一品”，體驗一場味覺與視覺并重的淮揚菜盛宴，感受那份隨四季流轉的風雅和韻味。

(責任編輯：佚名)