廣州荔灣與福建沙縣首次聯(lián)辦美食節(jié)：千年粵閩味融非遺盛宴

在12月22日，一場名為“千年粵閩 味融非遺”的盛大活動在廣州荔灣區(qū)的上下九廣場拉開帷幕。這次為期五天（即從12月22日至12月26日）的美食文化節(jié)，吸引了來自廣東省廣州市荔灣區(qū)和福建省三明市沙縣區(qū)近80家商家參與，旨在共享兩地豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食。

這是廣東省廣州市荔灣區(qū)與福建省三明市沙縣區(qū)首次聯(lián)手舉辦的美食節(jié)，由兩地官方機(jī)構(gòu)共同舉辦——廣州市荔灣區(qū)振興西關(guān)美食工作組織委員會和福建省三明市沙縣區(qū)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理委員會?；顒訁R集了廣州荔灣與沙縣的特色美食，讓食客們在上下九街區(qū)體驗到融合兩地特色的味覺盛宴。

來自廣州市荔灣區(qū)津津菜館的吳惠琴表示，他們帶來了包括三絲魚肚羹、生炒糯米飯、支竹豬肚煲和家傳豬紅等廣受歡迎的傳統(tǒng)西關(guān)美食。她希望通過這次活動，讓更多人了解并欣賞廣州的飲食文化。

在活動現(xiàn)場，廣州酒家、陶陶居、蓮香樓、皇上皇及榮華樓等傳統(tǒng)餐飲品牌與沙縣李記小吃等福建商家齊聚一堂。據(jù)李記小吃師傅介紹，他們帶來了10多種沙縣特色小吃，如牛肉粉干、筍肉夾餅、香芋餅和炸扁肉等。他表示，沙縣的小吃種類繁多，有200多種之多，但流傳在外的只是其中一小部分。在沙縣，每家小攤的烹飪方式都保留著手工傳統(tǒng)，口味各有特色。他希望借由這次活動，能讓廣州市民一嘗地道的沙縣小吃風(fēng)味。

廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)促進(jìn)會副會長伍文輝認(rèn)為，荔灣西關(guān)小吃和沙縣小吃各具特色，通過此次美食節(jié)的交流與融合，兩地的非遺美食可以互相學(xué)習(xí)、借鑒制作技藝及口味搭配，從而推動兩地非遺小吃的發(fā)展。

荔灣區(qū)市場監(jiān)管局總工程師劉海洋表示，這次活動不僅展示了“慧食貓”這一全國首個區(qū)域公共品牌和沙縣11個知名區(qū)域品牌的系列產(chǎn)品，還讓市民游客在享受美食的同時，體驗到兩地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)