千年潮汕美食文化，2025春節(jié)文旅盛宴期待再燃熱潮

2025年春節(jié)，潮汕地區(qū)憑借獨(dú)特的美食文化和創(chuàng)意文旅活動(dòng)，吸引了眾多游客。被譽(yù)為“美食孤島”的粵東小城，正通過(guò)“舌尖上的非遺”展示其深厚的歷史底蘊(yùn)和城市魅力。

潮汕的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，涵蓋潮州、汕頭、揭陽(yáng)三地，以海鮮為主，特色鮮明，被譽(yù)為“中國(guó)南方美食活化石”。潮州菜以其清淡鮮美著稱(chēng)，如水晶炒蝦仁和砂鍋老鴨湯；汕頭菜則注重色香味結(jié)合，鹵鵝、牛肉火鍋和蠔烙等都是經(jīng)典之作；揭陽(yáng)的烹飪技藝側(cè)重魚(yú)鮮，碳烤魚(yú)和鹽水魚(yú)獨(dú)具特色。此外，粿品文化也是潮汕飲食的一大亮點(diǎn)，紅桃粿和甜粿不僅在節(jié)慶中不可或缺，還承載著祈福納吉的文化意義。

2025年春節(jié)期間，汕頭推出“請(qǐng)到汕頭過(guò)大年”系列活動(dòng)，包括民俗巡游、非遺展演和焰火晚會(huì)等。其中，“巳巳如意 美美至汕”的迎春焰火秀、英歌舞巡演以及小公園文化廟會(huì)等活動(dòng)將傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合，營(yíng)造出一場(chǎng)文化盛宴。為了滿(mǎn)足游客的美食需求，鎮(zhèn)邦街和龍眼南等地的美食街24小時(shí)營(yíng)業(yè)，各種非遺美食匯聚一堂。

潮汕美食不僅受到本地人的喜愛(ài)，還通過(guò)文化交流走向世界。英歌舞隊(duì)在德國(guó)法蘭克福、法國(guó)巴黎參加“歡樂(lè)春節(jié)”巡演時(shí)展示了民俗與美食的獨(dú)特魅力。此外，潮汕菜因精細(xì)工藝入選多項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺名錄，并成為中華料理的代表性流派之一。

隨著“舌尖經(jīng)濟(jì)”的興起，潮汕推出了多條以美食為主題的旅游線路。游客可以在六天行程中品嘗牛肉火鍋、砂鍋粥和鹵味等經(jīng)典菜品，游覽牌坊街、廣濟(jì)橋等地標(biāo)建筑，或者體驗(yàn)漁民生活，感受從海洋到餐桌的新鮮之旅。

美食與文化的結(jié)合使潮汕成為了一個(gè)“有溫度”的旅游目的地。游客在享受美味的同時(shí)也能感受到濃厚的文化氛圍。未來(lái)，潮汕將繼續(xù)以美食為紐帶，推動(dòng)文化和旅游業(yè)的發(fā)展。

(責(zé)任編輯：佚名)