探索潮州：古韻牌坊街，見證千年城市精華

#探索潮州古城的味蕾之旅#

在潮州古城的心臟地帶，有一條歷史悠久的街道，牌坊街以其一座座莊重的石制牌坊而聞名，每一座都承載著世代潮州人的精神追求與社會風尚。漫步在這條古街上，不僅能夠感受到濃厚的歷史氛圍，還能沉浸于地道的潮州美食之中。

牌坊街雖不寬敞，從一端到另一端只需片刻步行，但這里云集了眾多特色小吃店鋪。游客可以邊走邊品嘗，在古老的牌坊與綠意盎然的行道樹下，享受這場味覺盛宴。

不可錯過的美食體驗：

潮州腸粉：不同于其他地區的腸粉，這里的腸粉更為豐盛，每份都是廣式腸粉的兩倍分量。每一家的醬汁都有獨特風味，清晨時分，當地人最愛的人腸粉店總是座無虛席，游客還能現場觀賞腸粉的制作過程。

地址：潮州市太平路159號（胡榮泉斜對面）

品嘗鮮美的魚生：在潮州，魚生是一道招牌美食。新鮮的活魚迅速放血處理后，搭配自制的醬料，讓人回味無窮。此外，蝦生也是不可錯過的美味，這里的店家衛生環境均佳，提供多樣化的潮汕特色小食。

地址：潮州市牌坊街上水門街23號

隱藏版無名粿條店：沒有招牌的它，卻有著不容錯過的美味。位于停車場對面的灶臺旁，即便燈光昏暗，食客們的熱情依舊高漲。品嘗這里的地道粿條湯和沙茶粿，簡單的食材也能帶來意想不到的美味體驗。

地址：潮州市湘橋區義安路73號（鳳城停車場對面）

老字號的蠔烙：位于太平路上的這家店，以海蠣肉和雞蛋為主要原料，搭配魚露、沙茶醬等調味，保留了海鮮的鮮甜，令人難以忘懷。

地址：潮州市牌坊街太平路303號

鳳凰炸豆腐：在潮州街頭常見的普寧炸豆腐，在這里可以找到最正宗的味道。豆腐外酥內嫩，搭配薄荷葉和韭菜鹽水，簡單卻美味。此外，店家的咸水粿也是一大亮點。

地址：潮州市牌坊街南口附近

特色甘草水果：將多種水果用甘草梅汁浸泡，打造出潮汕獨有的風味。從甜美的水蜜桃到清爽的青芒果，每一種水果都在甘草汁的搭配下變得別有風味，令人食欲大增。

地址：潮州市牌坊街中段（303隔壁）

宮仔巷春餅：這里的春卷個頭大且外酥里嫩，內餡豐富多樣，炸制而成后口感極佳。店家的熱情招待，讓游客在品嘗美食的同時也能感受到潮州人的好客之道。

地址：潮州市太平街道宮仔巷6號之一

在這條充滿歷史與美味的牌坊街上，每一口小吃都是對潮州文化的深度體驗。無論是腸粉的細膩、魚生的鮮美、粿條的獨特風味，還是炸豆腐的香脆、甘草水果的清新、春餅的多汁，每一種味道都讓人難以忘懷。來潮州古城，不僅是為了探尋歷史的痕跡，更是為了這場味蕾上的旅行。

(責任編輯：佚名)