美食面包蛋糕制作方法

做法步驟

1、除黃油以外的所有材料倒入面包桶里，設(shè)置和面程序；

2、20分鐘后，暫停，放入黃油，重新設(shè)置發(fā)面團(tuán)程序（此程序是在進(jìn)行30分鐘和面，1小時(shí)發(fā)面）；

3、直到程序結(jié)束，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好；

4、取出面團(tuán)排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；

5、取200克巧克力戚風(fēng)蛋糕，切成小塊；

6、將松弛好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形20*16cm；

7、翻面后，在一端擺好蛋糕粒；

8、由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再擺一次蛋糕粒；

9、繼續(xù)由上往下卷起，收口捏緊，注意兩端也要捏緊；

10、四個(gè)面團(tuán)全部包裹好后，放入墊有油紙的方盤(pán)中；

11、進(jìn)行最后發(fā)酵，50分鐘后取出，表面撒上高粉；

12、烤箱預(yù)熱150度，中層，烤20分鐘，出爐后立即脫模放涼；

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

1、面粉的吸水性不同，配方中液體量請(qǐng)酌情增減。 2、在包裹蛋糕時(shí)，一定要將蛋糕粒貼緊面團(tuán)，否則烤出來(lái)的面包切面后會(huì)發(fā)覺(jué)，蛋糕和面包不是密集在一起的。 3、烤箱溫度自行調(diào)整。

心情故事

吃不完的巧克力戚風(fēng)蛋糕放入面包里，會(huì)是啥味道？今天一試，松軟的面包和濕潤(rùn)綿軟的蛋糕，真的會(huì)讓你有一種，吃了還想吃的感覺(jué)。閨蜜的評(píng)價(jià)是：Q彈軟綿的白包黑，好看又好吃。這款蛋糕值得大家去嘗試。

(責(zé)任編輯：佚名)