《山西臨汾必嘗美食：7大特色小吃推薦》

在山西臨汾這個歷史悠久的城市，美食文化同樣源遠流長。今天就為大家精選了臨汾地區的七大美食小吃，保證讓你一飽口福。

1. 牛肉丸子面

提到臨汾美食，首屈一指的便是牛肉丸子面。漫步街頭，你會被這道香氣撲鼻的小吃吸引。盡管店面小巧，但味道絕美且價格親民。麻辣鮮香的口感，深受辣食愛好者的喜愛。

制作方法：選用牛腿肉，配以大蔥、胡蘿卜等食材，調入適量食鹽和清湯，燉煮出濃郁的牛肉清湯，再搭配丸子和土豆，小火慢煮，最后盛碗即可享用。

2. 鄉寧油糕

作為臨汾鄉寧縣的特色小吃，鄉寧油糕以其香甜可口的味道深受當地居民的喜愛。制作過程簡單，口感酥脆，甜而不膩。

3. 黃米蒸飯

傳統的黃米蒸飯是臨汾地區的風味食品，選用新鮮黃米，經過浸泡、煮熟、分層鋪放（紅棗、紅蕓豆等），大火蒸制后壓制成糕狀，最后撒上白糖食用，香軟可口。

4. 擦蝌蚪（擦面）

永和縣等地的特色面食，操作簡單，適合多人共享。將黃米在涼水中浸泡，然后鋪成一層層的薄片，包入糖豆，蒸熟后壓制成糕，美味獨特。

5. 炒揪片

炒揪片是一道富有特色的面食，新鮮羊肉丁搭配辣椒、蒜片等調料，與煮好的面一起翻炒，最后加入少量鮮湯，保持面條筋滑，味道醇厚。

6. 羊雜燴

洪洞縣的特產羊雜燴，源于元代，原汁原味，只添加基礎調味料，讓羊肉本身的鮮美充分展現。

7. 臨汾熏肉

臨汾熏肉以其獨特的香味備受好評。復雜的制作工藝融入多種秘制香料和藥材，慢火細燉，成就了這道口感醇厚的美食。

無論是牛肉丸子面的濃郁香辣，還是鄉寧油糕的甜蜜酥脆，每一種小吃都承載著臨汾深厚的文化底蘊與獨特的風味。來到臨汾的朋友，可別錯過這些美食哦！

(責任編輯：佚名)