圣誕佳節想嘗試一些獨特的食譜嗎？那么北非蛋——也就是著名的“地獄之蛋”將會是一個不錯的選擇。這道菜在當地非常受歡迎，以其濃郁的口味和豐富的配料吸引著眾多食客。

【食材準備】

• 調味料：蒜泥一勺、生姜泥一勺、白洋蔥50g、紅椒45g、黃椒45g、橄欖油一小勺；
• 主要配料：鷹嘴豆20g、紅椒粉1小勺、孜然粉1/4小勺、辣椒粉1/4小勺、小茴香粉1/4小勺、番茄一個（約200g）、番茄罐頭140g；
• 調味料：武士達沙司一大勺、鹽1/4勺、黑胡椒少許；
• 配菜：可食生雞蛋兩個、芝士粉一小勺、香菜5g。

【制作步驟】

1. 將洋蔥切成約5毫米的碎粒，紅椒和黃椒切成長條狀；
2. 番茄切丁備用；
3. 平底鍋預熱后加入橄欖油，用小火加熱，先放入調味料中的蒜泥、生姜泥等進行翻炒，直至彩椒變軟（大約5分鐘）；
4. 接著加入配料2部分的材料繼續用小火慢慢翻炒，直到香味四溢（約1分鐘）；
5. 關火后，將切好的番茄和罐頭番茄加入鍋中，并將其搗碎，隨后開中火，調入武士達沙司、鹽和黑胡椒進行攪拌均勻；
6. 在鍋中的食材上挖出兩個獨立的窩，輕輕地倒入雞蛋；
7. 保持中火加熱并蓋上鍋蓋，直至蛋白凝固；
8. 最后撒上芝士粉即可享用。

這道北非蛋以其獨特的風味和豐富的營養成分而著稱，在寒冷的冬日里帶來一份溫暖。快來試試看吧！無論是作為節日餐桌上的一道特色菜品，還是日常的家庭晚餐，它都會是一個極佳的選擇。

希望你能在制作過程中享受到樂趣，并與家人朋友分享這份美味。祝大家圣誕快樂！

(責任編輯：佚名)