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        寶貝餐點大集合:紅燒鴨、涼拌菇、辣炒萵筍香干

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-04-07

        一、紅燒鴨塊的烹飪步驟:先將鴨肉焯水去腥,然后在鍋中加入適量油,放入蔥姜、八角、香葉和白芷爆香,煸干鴨肉中的水分。接著倒入料酒、生抽和老抽,快速翻炒均勻,再加水用中小火燉煮半小時,最后開大火收汁即可出鍋。這道菜的特點是色澤紅亮,濃油赤醬,香氣撲鼻。

        二、涼拌姬菇的制作方法:將姬菇、青紅椒絲以及胡蘿卜絲焯水后撈出,擠干水分。接著放入生抽、蠔油、鹽、糖和麻油,最后加入香菜拌勻即可。這道菜簡單快捷,口感鮮美爽口。

        寶貝餐點大集合:紅燒鴨、涼拌菇、辣炒萵筍香干

        三、辣椒萵苣炒香干的烹飪步驟:先將香干、萵苣和青紅椒切片焯水,然后在鍋中加熱倒油,放入蔥姜爆香,先翻炒萵苣和青紅椒片,再放入香干翻炒。加入適量的生抽和少許鹽,再炒幾下,最后撒上青蒜葉即可出鍋。這道菜經濟實惠,美味可口,非常適合下飯。

        四、魚香白菜炒年糕的做法:首先調制魚香汁,將料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺和水5勺混合均勻。然后將豬肉切片腌制15分鐘,放入適量的鹽和料酒以及蛋清。將白菜梗切片,鍋中加熱倒油,先將豬肉炒至變色,再加入蔥姜爆香,隨后放入白菜梗和紅椒塊翻炒半分鐘。接著加入年糕,炒至年糕變軟,倒入調制好的魚香汁翻炒均勻即可出鍋。這道菜開胃下飯,魚香味濃郁。

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        五、薺菜蘑菇蛋花湯的制作方法:將清洗干凈的薺菜和蘑菇焯水后切碎。然后在鍋中加熱倒油,放入蘑菇片翻炒幾下,加入適量的水大火燒開,再放入碎薺菜,最后淋上雞蛋液,加入少許鹽即可出鍋。這道湯美味可口,原汁原味,營養豐富。

        (責任編輯:佚名)

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