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        飲料變菜譜:可樂雞翅、啤酒雞腿、雪碧苦瓜與紅酒番茄燉牛腩的做法

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-07-31

        所需材料:

        • 中號雞翅膀8個
        • 半瓶可樂
        • 蔥適量
        • 姜2片
        • 生抽適量
        • 料酒適量
        • 老抽少許(可選)
        • 鹽適量
        • 雞精適量(可選)
        • 冰糖5粒(可選,用于炒糖色)

        制作步驟: 1. 清洗雞翅,背面切幾刀,正面用牙簽扎洞以利入味。 2. 熱水鍋中放入雞翅焯水后撈出,冷水沖洗干凈表面的血沫和雜質,擦干水分。 3. 切好蔥段和姜片備用。 4. 鍋中放油燒熱至中火,如選擇炒糖色,則先放入冰糖小火熔化;若不需炒糖色,則可直接加入雞翅翻炒上色。 5. 翻炒后加入蔥姜、生抽、料酒和少量老抽調色(如之前未進行炒糖色步驟)。 6. 倒入可樂,大火燒開轉小火燉煮約15-20分鐘至湯汁收濃。 7. 湯汁變得粘稠時加入鹽和雞精調味,最后用大火快速翻炒收汁即可。

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        啤酒雞

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        所需材料:

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        • 雞腿肉500克
        • 香菇3個(可選)
        • 杏鮑菇1個(可選)
        • 胡蘿卜半根
        • 青椒半根
        • 啤酒一瓶
        • 鹽1大勺
        • 干辣椒4個(可選)
        • 蔥一段
        • 姜5片
        • 蒜3瓣
        • 香葉1片
        • 八角2個
        • 蠔油1/2大勺
        • 醬油1大勺
        • 蒸魚豉油1/2大勺

        制作步驟: 1. 將雞腿肉切塊,胡蘿卜、青椒和杏鮑菇分別清洗并準備。 2. 鍋中加油熱后放入蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉和八角爆香。 3. 加入雞塊翻炒至微焦,倒入砂鍋中,加入啤酒慢燉。 4. 啤酒煮開后加鹽、蠔油、醬油和蒸魚豉油調味。 5. 小火燉煮約5分鐘后,加入胡蘿卜、香菇、杏鮑菇等蔬菜繼續燉煮直至熟軟。 6. 大火收汁至湯汁濃稠,最后放入青椒炒勻出鍋。

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        雪碧苦瓜

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        所需材料:

        • 苦瓜一根
        • 雪碧適量
        • 枸杞子15粒(可選)
        • 橙汁適量(可選,用于調味)
        • 蜂蜜適量(可選,用于調味)

        制作步驟: 1. 清洗苦瓜,切片后用鹽腌制片刻并擠去多余水分。 2. 將苦瓜放入碗中,倒入雪碧直至完全浸泡覆蓋。 3. 根據個人口味添加枸杞子、橙汁或蜂蜜調味,增加風味層次。 4. 放入冰箱冷藏一段時間后食用。

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        紅酒番茄燉牛腩

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        所需材料:

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        • 牛腩500克
        • 紅酒300毫升
        • 新鮮番茄2個(約360克)
        • 胡蘿卜1根(約250克)
        • 洋蔥半個(約100克)
        • 新鮮羅勒葉5克(可選)
        • 姜片5-6片
        • 蔥一段
        • 八角一顆
        • 蠔油2大勺
        • 番茄醬1大勺
        • 料酒1大勺
        • 鹽1大勺(可選)
        • 牛肉粉1大勺(可選)
        • 黑胡椒粉適量

        制作步驟: 1. 牛腩冷水下鍋焯水,洗凈后放入電壓力鍋中,加八角、蔥段和姜片,加入料酒和約一大半水量的壓力鍋設定時間為20分鐘燉煮。 2. 熱油鍋炒洋蔥至香,加入胡蘿卜翻炒,再加入切好的番茄及一勺番茄醬炒至出紅湯。 3. 倒入電壓力鍋中燉煮的牛腩,去除蔥段和姜片后連同湯汁倒入平底鍋中。 4. 加入紅酒、蠔油和番茄醬,大火燒開轉小火慢燉半小時。 5. 根據需要在最后5分鐘內加入鹽調味,保持蓋鍋繼續燉煮至肉質軟爛。 6. 出鍋前根據個人口味撒上羅勒葉(新鮮或干的均可)并撒入適量黑胡椒粉和牛肉粉增香提味。出鍋裝盤,即可享用。

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        (責任編輯:佚名)

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