#今日餐桌美食推薦#今天逛菜市場時買了一顆西藍花和一個胡蘿卜，正想著怎樣才能把它們做得既健康又美味。下面給大家分享幾種做法：

蝦仁炒西藍花胡蘿卜

所需食材：一顆西藍花、一個胡蘿卜、適量的鮮蝦、少許姜片、蒜末、料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽和食用油。

制作步驟：

1. 將蝦仁去殼并去除腸線，加入少量的料酒、白胡椒粉、食鹽以及淀粉，攪拌均勻后靜置腌制大約15分鐘。

2. 西藍花切成小朵，胡蘿卜削皮切塊。鍋中加水燒開，加入少許食鹽和幾滴食用油，先將胡蘿卜焯燙兩分鐘后，再放入西藍花煮一分鐘，撈出瀝干水分備用。

3. 姜蒜剁碎成末。在鍋內倒入適量的食用油，待油熱后下入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的蝦仁快速翻炒至變色，然后盛出來擱置一旁備用。

5. 鍋中再加一點底油，放入之前焯好的西藍花和胡蘿卜塊進行快炒。

6. 倒回之前炒過的蝦仁，加入適量的生抽和食鹽調味，繼續翻炒均勻后即可出鍋享用。

雞蛋蔬菜餅

所需食材：一顆西藍花、一個胡蘿卜、2-3個雞蛋、面粉以及一些蔥花。另外還需要少許鹽、胡椒粉和食用油。

1. 西藍花與胡蘿卜切成小碎粒，放入沸水中焯熟后瀝干水分備用。

2. 將雞蛋打入碗內充分攪拌均勻。

3. 把已經處理好的蔬菜碎加入到蛋液中，再加入適量的面粉、鹽、胡椒粉和蔥花進行混合，直至形成面糊狀。如果覺得太稠可以適當加水調整至合適的濃稠度。

4. 在平底鍋內倒入少許食用油預熱，將調好的面糊均勻地攤開成餅形。

5. 使用小火慢慢煎制，待一面變金黃色后翻轉另一面繼續煎至全熟即可出鍋。

西藍花胡蘿卜濃湯

所需食材：一顆西藍花、一個胡蘿卜、半個洋蔥、一小塊黃油、牛奶以及適量的鹽和黑胡椒碎。淡奶油（可選）。

1. 西藍花切成小朵，胡蘿卜削皮切塊，洋蔥剁成細末備用。

2. 鍋中放入一小塊黃油融化后下入洋蔥碎炒香。

3. 加入西藍花和胡蘿卜塊一同翻炒至軟。

4. 倒入適量清水燒開，轉小火慢燉15-20分鐘直至蔬菜完全熟透。

5. 將煮好的食材連湯一起倒入攪拌機內攪打成細膩的糊狀。

6. 把蔬菜糊倒回鍋中，加入牛奶和適量鹽及黑胡椒碎進行調味。若想要更加濃郁口感的話還可以加一些淡奶油。

7. 開小火邊加熱邊攪拌至微微沸騰即可享用這道美味的西藍花胡蘿卜濃湯了。

(責任編輯：佚名)