近期，在社交媒體上熱鬧了一陣子的六鰲紅蜜薯，為什么會突然火起來？

在眾多美味中，地瓜似乎是一個難以言辭的存在。大概是因為它不浮華，不太被雅士所關(guān)注，可是它又是人間美味。吃過那么多種類的地瓜還是覺得漳浦六鰲的地瓜最好吃，紅心紅皮，甜出新高度，嘗一口便讓人憶起童年的味道。

六鰲地瓜能脫穎而出，這主要是因為它的產(chǎn)區(qū)。六鰲是一個美麗的翡翠灣，是一個半島，位于福建省漳州市漳浦縣。地處閩東南沿海，三面環(huán)海，島上有四座山。此外大都是沙質(zhì)旱地，靠池塘及打井灌溉。廣闊優(yōu)質(zhì)的海沙沙地培育，使其吸收海水含有的天然鹽分，從而成就香糯甜。

六鰲地瓜與普通地瓜有什么不同呢？一般人們在種植地瓜時都選用平坦的土地，但是土地緊實度高，土壤密集、當過于干燥的時候，土地容易結(jié)塊，故產(chǎn)量不是很高。而沙土地土壤疏松，通氣性良好、晝夜溫差大，不會出現(xiàn)土壤結(jié)塊的現(xiàn)象，最有利于薯塊的形成與膨大。因此，六鰲半島的紅心地瓜長在沙地里，由于地質(zhì)透氣好，海邊日照時間長，地瓜吸收了海水天然的養(yǎng)分，享受了更長時間的日光浴，所以成就了它的甜度。

我們經(jīng)常用甜過初戀來形容六鰲紅蜜薯，因為它確實很甜，是真甜！因此它又名紅蜜薯。吃起來會讓人覺得跟泥土里種的地瓜不一樣，甜度更高，口感更糯更香。六鰲地瓜在富硒沙地種植，所以含有豐富硒元素，高達1.026ppm，是普通紅薯的5倍，能提高人體的免疫力。六鰲的農(nóng)民有個默認的共識：“地瓜是大家吃，也是自己吃”所以他們一輩子都在守護地瓜的健康和美味，用磨成粉的海蠣殼來改善土質(zhì)，減少蟲害，堅決不使用農(nóng)藥。

(責任編輯：佚名)