在北京！找到這家牛肉火鍋店再也不舍得換地兒了…

找到這家店后，再也不舍得換地兒了...|||北京潮汕牛肉火鍋是我心目中的天花板！雖然都是牛肉，但不同部位的肉口感真的完全不同。開業(yè)多年，性價比高，肉質又好，明檔操作臺，養(yǎng)生又鮮甜，據(jù)說還是時代少年團打卡地，即使減脂期間也完全不用怕！

店家位于臨街位置，店內裝修古香古色，靠窗位置視野很棒，還有新開的區(qū)域亮橙色的裝修簡單干凈，服務態(tài)度也很棒！

推薦的牛骨湯便宜又好吃！里面加了玉米，蘿卜，骨湯更能激發(fā)出牛肉本身的香濃！清淡不膩更健康，里面滴了幾滴牛油，吃玉米的時候都覺得有股奶香味！

明檔現(xiàn)切，干凈衛(wèi)生！明檔操作臺現(xiàn)切，牛肉的新鮮程度被體現(xiàn)得淋漓盡致，牛肉的薄厚決定了口感！這頭牛一天可不止吧…

個人比較偏愛吊龍，是牛脊兩側肉，瘦中帶點油花，沒有筋吃起來比較嫩，牛肉煮熟的口感很飽滿！

匙仁是牛肩甲胛里脊肉的部位，比匙柄更嫩！肉中有細細的筋！緊實的肉質和肉筋相間，吃起來嚼勁又很嫩！

五花趾位于小腿的肉，肉色呈現(xiàn)深紅色，煮熟了看紋理以后有點像動物的爪子?。ㄎ矣X得是深紅色的三文魚）喜歡筋道口感可以試試（并不是有筋），入口爽脆彈牙、細膩鮮香！而且一般量比較少！

鮮打牛肉丸純牛肉制作的，表面光滑且均勻，個頭圓鼓鼓很飽滿，肉質細膩又嫩滑，口感彈牙爽脆，鮮香的牛肉油脂香氣，喜歡更彈牙口感直接選牛筋丸！

配上他家特色的炸腐皮以及裸粉輕微下鍋就可以吃啦，厚實的豆皮滿滿的豆香味，裸粉嫩滑！

慧忠北路安慧北里雅園1號樓1層1-4部分、2層1-9內201室

(責任編輯：佚名)