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        客串美食博主,我也來湊個熱鬧吻

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-07-31

        最近也加入了美食博主的大軍,分享一些自己的烹飪心得。

        之前在寶寶百天的時候,我為她準備了一個帶有愛心圖案的榴蓮千層蛋糕。這次,則要介紹一道北京的傳統小吃——豌豆黃兒,這是我親自品嘗過的一道美味佳肴。

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        豌豆黃兒雖被列為宮廷美食,但它的食材簡單、制作方法也不復雜,大家都能輕松上手。它味道香甜且清涼爽口,并非凝固的豆漿哦,大家可以嘗試一下!

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        接下來是我的做法分享:

        1. 泡發豌豆:首先將去皮黃豌豆清洗干凈兩次后浸泡在水中約5小時。

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        2. 蒸煮豌豆:把泡好的豌豆用清水沖一遍,然后放到鍋里隔水蒸煮20至30分鐘,直到豌豆能夠輕松碾碎成粉狀為止。

        3. 打制豌豆泥:將熟透的豌豆加入料理機中,加入適量的水(水面高出豆子約一個手指寬),再加白砂糖(大約是豆量的四分之一)一起攪拌直至非常細膩。

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        4. 炒制豌豆蓉:將豌豆泥倒入平底鍋內,在小火下持續翻炒,可以適當添加一些白糖以調整甜度。需確保大部分水分被蒸發后,即可停止加熱。

        5. 壓實成型:選擇合適的容器并在邊緣涂抹一層黃油或使用保鮮膜包裹底部,然后將豌豆蓉倒入并用勺子抹平壓實。覆蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏4至5小時。

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        6. 完成裝盤:從冰箱取出凝固好的豌豆黃兒,將其倒扣出來切成小塊,并加以裝飾即可完成。

        需要特別注意的是,在打制豌豆泥時,水太多會使得炒制的時間加長;而太少則可能會影響細膩程度。若不喜歡濃郁的豆味,可以嘗試在制作過程中加入牛奶、煉乳或奶油等食材來調整口味。此外,使用抹茶粉或者玫瑰粉也能為菜品增添新的風味。

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        對于豌豆黃兒的數量來說,一份大約需要一杯左右的量,建議一次制作兩到三份以供家人享用。我自己用了四杯豌豆,分別嘗試了原味和抹茶奶油兩種口味。

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        怎么樣?是不是覺得非常簡單呢?

        我嘗試做了兔子形狀的小吃,并用薄荷葉和小木槿花作為裝飾。[笑]

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        (責任編輯:佚名)

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