春節(jié)家人聚會，人很多，好熱鬧。朋友從農(nóng)村買來一只大鵝，又肥又大，姐姐覺得人多，適合燉著吃，孩子們都喜歡烤著吃，剛好有GT400大烤箱，試機(jī)正當(dāng)時。提前一天就用各種調(diào)味料將大鵝腌制上了，足足腌制了24小時之多，白天每隔2小時給鵝翻身按摩，很入味滴。有7斤多重的大鵝感覺還沒夠吃，太好吃了，孩子們就給消滅掉了！

因為姐想燉著吃，兩只翅膀被卸下來了，還好我發(fā)現(xiàn)及時，大腿還在，嘿嘿！大鵝重了，辛亢的大烤箱，放進(jìn)烤箱試了試，轉(zhuǎn)動烘烤有難度，還是放在烤盤更安全，不過需要勤翻動，注意觀察哦！

食材：大鵝1只；色拉油1湯匙；醬油80g；料酒、小茴香、白果、香葉、椒鹽粉、胡椒粉、孜然、鹽、白糖、蔥姜蒜、蜂蜜各適量。

做法：

1.準(zhǔn)備好大鵝，先去掉頭、腳和屁股，然后用色拉油全身按摩；

2.加入各種調(diào)味料拌勻，確保每個部分都均勻覆蓋；

3.將大鵝裝入食品袋或密封容器冷藏，每兩小時拿出來翻身一次，這樣能讓大鵝腌制得更好；

4.烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤內(nèi)，大鵝烘烤約120分鐘，每20分鐘翻動一次，最后20分鐘刷上蜂蜜，烘烤上色；

5.出爐裝盤，享受美味！

小貼士：

1、大鵝的大小及烤箱不同，烘烤溫度時間僅供參考。

2、腌制大鵝的調(diào)料隨自己喜歡，我這里還有沒列出來了，姐姐買的調(diào)料是混合的，有些我也分不清楚，總之味道不錯。

(責(zé)任編輯：佚名)