【中國大飯店夏宮聯袂清水亭】共同打造楚地美食盛宴。湖北籍的烹飪大師們運用享有國家地理標志殊榮的“丹江三寶”之一的翹嘴鲌等湖北優質水產，烹制出色香味俱全的山茶油浸丹江魚頭、翠綠清香的茶油活炒翹嘴鲌以及滿載稻香的清蒸小龍蝦，這些地道的楚菜既透露著季節的韻味，又融合了夏宮的奢華格調。這次美食節將持續至10月15日，趕快行動起來，一飽口福吧！

山茶油浸丹江魚頭

選用三年以上鮮活的丹江口鳙魚碩大魚頭，運用湖北傳統烹飪技藝，將魚頭浸泡在精心調配的山茶油高湯中，以低溫慢煮至熟。品味時，建議先嘗魚片，再享受魚唇與魚肉的鮮美，然后品嘗魚下巴和魚鰭，最后則是醇厚的魚腦。整體口感鮮辣適口，魚肉豐滿細膩。

茶油活炒翠綠翹嘴鲌

被譽為“丹江三寶”之一的兇猛翹嘴鲌，由于運輸存活率極低而顯得尤為珍貴。清水亭采用獨特方法，將捕撈后的活魚連同富含氧氣的冷水迅速運抵北京。如此新鮮的食材僅用清蒸方式配以香蔥茶油即可展現其極致鮮美，絕對不容錯過！

稻香清蒸小龍蝦

只有品質上乘的小龍蝦才敢于直接清蒸來品嘗。湖北稻田養殖的小龍蝦肥碩飽滿，置于竹籃中進行清蒸，無需過多調料，就能品嘗到稻香中蘊含的彈嫩與鮮美。

【秋荷·楚宴】

開胃菜

醇熟醉釀潛江霸王小龍蝦

荊州鹵水拼盤

椒麻武當山竹筍

洪湖泡藕帶

湯品

手工魚丸清湯

主菜

秦巴熱鹵黃牛肉

干炸激浪魚

麻辣紅燒梁子湖蟹

清蒸霸王蝦

武漢黃陂三鮮煲

荊州甲魚

秋末板栗配黃州東坡肉

干煸黃陂豆絲

恩施炕土豆

快炒洪山紫菜苔

小吃

漢陽特色米糕

武漢經典熱干面

桂花藕粉糊與米酒甜點

甜品

青檸孝感米酒雪芭#北京必嘗中餐# #北京美食新發現# @美食探索聯盟 @美食熱點追蹤

(責任編輯：佚名)