云南非遺美食花米飯：五彩糯香與傳統文化的完美交融

今年春天，云南旅游市場被一道獨特的風景線點燃——屏邊苗族自治縣的壯族非物質文化遺產——花米飯。這道色彩斑斕、全天然制作的佳肴，如同一道“舌尖上的彩虹”，在網絡上引發了轟動效應，讓人們紛紛涌向這個神秘的西南小鎮。

在屏邊玉屏鎮平田村，龍櫻之等傳統工藝傳承人用山間自然生長的植物為糯米染色，如小靛葉賦予藍色，黃姜帶來金黃，板藍根調出紫色。這種全程無化學添加的古老技藝，使得蒸熟后的米飯晶瑩剔透，滿載著大自然的芬芳，被譽為“糯米飯中的藝術品”。這項始于北宋以紀念儂智高民族英雄的傳統，已發展成為紅河州非物質文化遺產，并成為屏邊縣旅游的一大亮點。

花米飯的走紅并非偶然，它背后反映的是年輕一代對傳統文化的熱切探索。游客們不僅能夠親自體驗染米和蒸飯的過程，還能參與到“花米飯節”的各種活動中，如抹花臉、歌舞表演等，沉浸式地感受壯族的獨特風情。當地文旅部門順勢推出“糯香之旅”，利用短視頻平臺發起挑戰活動#一口吃七色飯#，吸引了超過3億次的播放量，使得屏邊在五一假期的游客數量同比增長了150%。

隨著花米飯的熱銷，其衍生產品如便攜裝和文創禮盒也應運而生，甚至與景區門票捆綁銷售。這些舉措使單日銷售額達到驚人的50萬元，同時也帶動了周邊民宿、農家樂業務的增長，讓當地居民收入大增。此外，云南其他各地的糯食，如傣族竹筒飯、普洱三尖角粑粑和江川八寶飯也借此機會受到廣泛關注，形成了一股“糯香熱潮”，推動了全省文化旅游消費增長12%。

屏邊縣文旅局局長表示，他們將致力于打造一個以糯食為主題的小鎮，并結合梯田觀光與非遺工坊，讓游客在品味美食的同時，也能飽覽美景，感受云南深厚的民族文化。他熱情地邀請大家：“來云南吧！不僅有五彩糯香，更有壯麗的山水畫卷等待你的探索。”

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(責任編輯：佚名)