### 鮮香滑嫩的家常佳肴——馬蹄蒸肉餅

大家好，我是你們的美食達人。今天要分享給大家一道簡單而美味的經典菜肴——馬蹄蒸肉餅。這道菜不僅制作簡便，而且口感極佳，搭配清脆爽口的馬蹄，更是夏日餐桌上的絕佳選擇！接下來就讓我們一起學習如何做出這道令人垂涎三尺的佳肴吧。

材料清單：

- 豬肉末：300克（建議選用五花肉，口感更佳）

- 馬蹄：200克（新鮮馬蹄，需清洗干凈）

- 姜蒜：適量（切碎備用）

- 生抽醬油：1湯匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：根據口味添加

- 白胡椒粉：少量

- 香蔥：適量（切成細末）

- 芝麻油：1茶匙

準備肉餡：

首先，將豬肉剁成細膩的肉泥。接著，在肉泥中加入姜蒜碎、生抽醬油、料酒、鹽、白胡椒粉以及芝麻油進行調味，并充分攪拌均勻后腌制大約15分鐘。

處理馬蹄：

其次，將馬蹄去皮并切成細小的丁狀，越碎越好。然后將其與事先準備好的肉餡混合在一起，確保兩者能夠完美融合。

蒸制過程：

1. 準備一個蒸盤，并在其底部抹上一層薄油以防止粘連。 2. 將混合后的馬蹄和肉泥均勻地鋪在蒸盤中并用勺子壓平，使其表面盡量平整。 3. 把裝有肉餅的蒸盤放入已經沸騰的蒸鍋內，蓋好鍋蓋，使用大火進行約25至30分鐘的蒸制。

完成與享用：

待肉餅完全熟透后小心取出，并稍微冷卻片刻。隨后撒上切好的香蔥末以增加其色澤和香氣。可以搭配湯汁直接食用，也可以配上一碗熱騰騰的米飯一起享用，風味更佳。

烹飪技巧：

- 選擇新鮮無斑點、表皮光滑的馬蹄，這樣口感會更加清脆。 - 根據個人口味調整調味品的比例。 - 蒸制時務必等水開后再放入肉餅，這樣才能更好地保持其鮮嫩多汁。

這道馬蹄蒸肉餅不僅色澤誘人，而且味道鮮美，是家庭聚餐中不可多得的美味佳肴。快來動手試試吧，讓你的家人也能品嘗到這份獨特的風味！

(責任編輯：佚名)