蓮藕片炒肉絲的做法步驟詳細說明(附視頻教程)

清脆可口的藕片與嫩滑豬肉的完美融合——家常藕片炒肉絲

在中國烹飪的傳統寶庫中，蓮藕以其獨特的口感和豐富的營養價值深受大眾喜愛。今天，我將帶給大家一款簡單又美味的家庭料理佳肴——藕片炒肉絲。這道菜肴不僅色澤誘人、香氣撲鼻，且制作步驟簡單，無論是繁忙的工作日還是周末家庭聚會，都是極好的選擇。

所需材料

主要成分：

新鮮蓮藕：約200克

精瘦豬肉：大約150克

配料：

青椒：1個

紅椒：1個

生姜：適量

大蒜：適量

生抽醬油：1湯匙

老抽醬油：1茶匙

食鹽：適量

食用油：適量

胡椒粉：少許

料酒：1湯匙

烹飪步驟

食材準備與處理：

去皮的蓮藕切成薄片，放入清水中浸泡，以防止氧化變色。

豬肉切絲，用生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉腌制約10分鐘，提升肉質鮮嫩度。

青椒和紅椒去籽后切絲，生姜和大蒜剁成末備用。

炒制肉絲階段：

熱鍋涼油，待油溫升高后，放入腌好的豬肉絲快速翻炒至顏色變化，然后撈出備用。

烹飪蔬菜部分：

在同一煎鍋中加入適量油，下入姜蒜末炒香，接著加入藕片，翻炒約2-3分鐘，讓藕片稍微變得柔軟。

接著放入青椒和紅椒絲，繼續翻炒，保持蔬菜的脆爽口感。

食材融合步驟：

將先前炒好的肉絲倒入鍋中，添加老抽醬油和食鹽，快速拌炒均勻，確保所有食材充分混合并入味。

完成與享用：

當所有食材烹煮至熟透時，嘗一嘗味道，根據個人口味調整鹽的分量。將菜肴盛出裝盤，即可盡情品嘗這道美味佳肴。

小貼士

挑選藕的選擇：選擇新鮮無斑點、外表光滑且切開后肉質潔白、孔洞清晰的蓮藕為宜。

腌制肉絲技巧：腌制約10分鐘即可，過長時間會導致肉質過于軟爛。

烹飪火候把握：炒菜時保持大火快炒，以保持食材的新鮮和脆嫩度。

營養價值概述

蓮藕富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質，具有清熱解毒、潤肺止咳的效果。豬肉則提供優質蛋白質，兩者結合，不僅美味可口，還能為身體提供均衡的營養。

藕片炒肉絲是一道色香味俱全的家庭烹飪經典之作，簡單易學，適宜各種場合。不論是家庭聚會還是日常晚餐，都能為你的餐桌增添一份溫馨和美味。希望你也能在家中嘗試制作這道佳肴，享受烹飪的樂趣與美食的魔力！如果你喜歡這道菜，歡迎分享你的烹飪經驗和心得！#家常烹飪藝術# #健康美食秘訣# #營養豐富菜肴#

(責任編輯：佚名)