家常菜洋蔥炒豬肝，一道非常下飯的家常菜，要想把豬肝炒好的話
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發布時間：2025-05-13
【洋蔥炒豬肝 - 家常美味】想要做出美味的洋蔥炒豬肝，關鍵在于豬肝的腌制和焯水處理。這道菜簡單易做，營養豐富，是下飯佳肴的首選。
### 材料準備
- 豬肝：300克
- 洋蔥：1個
- 胡蘿卜：半根
- 青椒：1個
- 鹽：10克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 料酒：2湯匙
- 玉米淀粉：10克
- 生抽：2湯匙
- 蠔油：2湯匙
- 白糖：10克
### 制作步驟
- 豬肝處理：新鮮豬肝先在清水中浸泡半小時，更換水3次，去除血水。
- 切片腌制：將豬肝斜切大片，加入姜、蒜、料酒、鹽和玉米淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 準備其他食材：同時準備好胡蘿卜片和青椒塊。
- 洋蔥處理：洋蔥切塊，切前可含口水或冷藏以減少辣味。
- 焯水豬肝：鍋中水沸后加入豬肝，攪拌后撈出沖洗，瀝干水分。
- 炒制過程：
- 熱鍋涼油，炒香洋蔥。
- 加入胡蘿卜片炒至變軟。
- 放入豬肝快速翻炒，加入生抽、蠔油和白糖調味。
- 出鍋裝盤：最后放入青椒塊，翻炒均勻即可。
這樣一道美味的洋蔥炒豬肝就完成了！簡單幾步，讓你在家也能享受到飯店級別的美食。
(責任編輯：佚名)