在炎熱的夏季里，即使不吃肉類，也要記得喝一碗美味又健康的湯水。這碗湯不僅能夠增強陽氣和腰力，還能降低血脂、穩定血壓并延緩衰老過程，非常適合中老年人飲用。

今天在市場上意外遇到了許久未見的河蜆，不禁讓我驚喜萬分！兒時的記憶仿佛瞬間被喚醒——我和小伙伴們常常在河邊捉摸河蜆，然后回家做一鍋鮮美的河蜆湯。那種美味至今仍然讓人回味無窮。

說起這道美食，它的營養價值和健康益處實在不容小覷。長輩們常說，用河蜆煲雞可以滋補身體、清肝明目。我查閱了一些資料后發現，河蜆里含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，這些成分對身體健康大有裨益。

特別值得一提的是，對于男性朋友們來說，飲用河蜆湯還有著額外的好處。在快節奏的生活環境中，我們更需要關注健康飲食的選擇。像這樣既美味又養生的食品，無疑是兩全其美的選擇。每次品嘗到它時，都會讓人回憶起無憂無慮的童年時光——那時河水清澈見底，摸捉河蜆也特別容易……因此，如果你在市場上遇到了新鮮的河蜆，請一定不要錯過這個機會！

下面詳細介紹如何制作一碗美味可口的河蜆湯：

所需食材包括：新鮮雞肉、鮮活河蜆以及適量生姜片。

首先將河蜆放入盆中，并撒上少許鹽和幾滴食用油，靜置約一個小時左右，讓它們吐盡體內沙粒。然后用清水沖洗干凈并瀝干水分備用。

接著處理雞肉，將其切成適宜煲湯大小的塊狀物。在鍋內加入少量油加熱后放入雞肉塊翻炒至表面微微金黃。

隨后向鍋中添加足夠的水（根據需要調整水量），同時加入幾片生姜以提鮮去腥并增添層次感。先用大火燒開，然后調小火慢燉40分鐘左右，使雞肉的香味充分融入湯汁之中。

當雞肉煲得差不多時，將之前準備好的河蜆投入鍋內繼續用小火慢慢燉煮約5分鐘即可（注意不要過度烹煮）。根據個人口味加適量鹽調味，并可酌情添加胡椒粉或香菜提味。最后調整好味道后就可以關火盛出一碗香氣撲鼻、鮮美無比的河蜆湯了！

注意事項：

1. 購買回來的新鮮河蜆，需要先用清水浸泡，并可以加入幾滴食用油幫助它們吐沙。

2. 河蜆很容易熟透，一旦觀察到殼口張開即表示已經煮好。需要注意不要過度烹煮以防蜆肉變老影響口感。

(責任編輯：佚名)