法國珍珠芒通：檸檬之城，意大利近鄰

法國東南部的芒通小鎮，以其位于地中海旁的獨特地理位置而聞名遐邇。這座小鎮因其豐富的鮮花和水果產出而受到贊譽，并享有“法國珍珠”的美譽。在陽光燦爛且空氣清新的環境下，芒通不僅吸引了大量游客前來觀光，也是療養勝地之一。

北京香格里拉飯店的AZUR餐廳，則以其米其林三星廚師Mauro Colagreco的精湛廚藝而聞名遐邇。AZUR以“藍色寶石”為名，象征著珍貴和寧靜，它的設計靈感源于一塊刻有天空與海洋波浪紋理的藍色石頭，旨在為食客帶來身心靈上的放松體驗。

在芒通這座小鎮上，Mauro Colagreco于2019年榮獲世界最佳50餐廳殊榮。為了慶祝這一成就，從七月份開始，AZUR餐廳特別推出了“六道式慶典套餐”，以展示其獨特的餐飲哲學和精湛技藝。

這六道招牌菜包括：

• 吉娜多2號生蠔配梨：采用法國吉娜多生蠔與微甜清爽的梨結合，帶來夏日的輕盈享受。

• 鴨肝胚配棗、檸檬啫喱及羅勒面包：豐富的蛋白質和維生素含量的鴨肝搭配甜美酸爽的棗子和果味濃郁的檸檬啫喱，以及富含營養的羅勒面包，構成了一道美食盛宴。

• 慢火雞蛋搭配蘑菇清湯、香菜及香草脆片：慢煮的雞蛋與鮮美的蘑菇清湯結合，再加上香草脆片的口感對比，展現了“脆”、“鮮”和“嫩”的完美融合。

• 黃油香煎左口魚配酸柑、手指檸檬及三文魚籽：細膩多汁的左口魚與酸柑、手指檸檬的清新果味以及三文魚籽的甘甜，為食客帶來海陸結合的獨特風味體驗。

• 和牛牛脊排搭配卡露加魚子醬、洋薊及三文魚籽：澳大利亞和牛牛肉、卡露加魚子醬、新鮮洋薊與三文魚籽的組合，體現了對食物多樣性和平衡性的極致追求。

• 樹莓舒芙蕾配開心果冰霜：這道甜點以中世紀法國的經典舒芙蕾為基底，輕盈細膩的口感加上冰爽的開心果冰霜，帶來了一次感官上的盛宴。

此外，套餐還搭配了三款精選葡萄酒：皇牌香檳、干白葡萄酒和勃艮第干紅，旨在完美匹配每一道菜，提升用餐體驗。這些美食與美酒的結合，不僅是一場味覺的旅行，更是對生活品質的一次致敬。

(責任編輯：佚名)