天竺手工采酒：傳統(tǒng)制作過(guò)程和獨(dú)特風(fēng)味

印度的天竺地區(qū)有著傳統(tǒng)的手工制作米酒的習(xí)俗。這個(gè)過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，卻讓人感到有些顛覆常理。工人們按照傳統(tǒng)的步驟進(jìn)行制作，包括將恒河的大曲倒入大盆里，然后將一麻袋的大米倒入其中，用鐵鏟攪勻，以便每粒大米都能吸收來(lái)自恒河的生物菌體。這一步驟看起來(lái)很奇怪，但卻是天竺人制作米酒的重要環(huán)節(jié)。

工人們接著蓋上鐵板，壓上天竺墊腳石，開(kāi)始煮米。煮好后，將天竺米倒在鋪滿編織布的地板上，用破傷風(fēng)鍋鏟把米打散。這個(gè)過(guò)程看起來(lái)很混亂，但卻是制作米酒的關(guān)鍵一步驟。

工人們接著用雙手往米里涂抹便菌。這一步驟看起來(lái)很奇怪，因?yàn)樵谔祗茫瑳](méi)有什么人會(huì)這么做。但這就是天竺人制作米酒的傳統(tǒng)。然后，將酵母粉涂抹完成后，把米裝到骨灰壇里，準(zhǔn)備最后的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，工人用隨手撿的樹(shù)棍攪遍每一壇米酒。這一步驟看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但卻是制作米酒的關(guān)鍵步驟。

接著，大顆粒的雜質(zhì)過(guò)濾完成后，開(kāi)始用漏網(wǎng)過(guò)濾細(xì)小的雜質(zhì)。這個(gè)過(guò)程讓人感到有些困惑，因?yàn)椴恢肋@些物質(zhì)是什么意思。但這就是天竺人制作米酒的傳統(tǒng)。將酒液倒入食槽里，過(guò)濾掉大顆粒物。這一步驟看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但卻是制作米酒的關(guān)鍵步驟。

這個(gè)來(lái)自天竺的純天然手工米酒，每瓶只需45盧比，有沒(méi)有團(tuán)友想喝一口試試？

(責(zé)任編輯：佚名)