訪問延吉無論是公事還是休閑旅游，都不能錯過當地的特色佳肴——延吉烤肉，它以獨特的風味受到眾多食客的喜愛。當然，在家也能輕松制作出美味的烤肉。

首先準備所需的食材：

- 畜肉：選擇500克左右的新鮮牛肉或豬肉，例如牛里脊、牛五花或是豬梅花肉等品種，這些肉類質地細膩且富有嚼勁。

- 新鮮蔬菜：包括一個洋蔥、兩個尖椒和一根胡蘿卜，還可以根據個人口味加入金針菇或者香菇等多種配菜。

- 調味料：大喜大烤肉醬三勺、生抽兩勺、料酒一勺、蜂蜜兩勺以及適量的姜蒜末、熟芝麻、食鹽和胡椒粉等調味品，還需準備一定量的食用油以備后續使用。

接下來是制作過程：

處理食材：將肉切成薄片放入碗中備用。同時切好洋蔥絲、尖椒圈以及胡蘿卜條。

腌制肉類：在裝有肉片的容器內加入大喜大烤肉醬、生抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末和鹽胡椒粉，攪拌均勻后靜置30分鐘以上，確保肉質能夠充分吸收調料的味道。

準備烤制工具：預熱烤箱至200℃左右，并在烤盤底部鋪一層錫紙。再于錫紙上涂抹少量食用油防止食材粘連。

開始烤制：將腌好的肉片均勻平鋪在烤盤上，隨后將其放入已經預熱的烤箱中烘烤10到15分鐘。期間要記得翻轉一次以確保兩面受熱均衡，直至表面呈現金黃色澤為止。同時可以將切好的洋蔥絲、尖椒圈以及胡蘿卜條放在烤盤邊緣一同烘焙。

完成裝盤：當所有食材都烤制完成后，從烤箱中取出烤盤并將其放置一旁稍作冷卻后進行裝盤。在肉片和蔬菜上撒一些熟芝麻作為點綴，并搭配生菜葉一起食用。用生菜包裹著肉片和蔬菜會使得口感更加豐富。

如果家里沒有烤箱，也可以使用平底鍋或者電餅鐺來進行煎烤處理，關鍵在于控制好火候并適時翻動以確保肉類徹底熟透且外表金黃誘人。

(責任編輯：佚名)