印度大部分人口是印度教徒，他們習(xí)慣不吃牛肉，因?yàn)槟膛Ｔ谟《冉讨斜灰暈樯袷?。然而，印度教教義并未明令禁止食用牛肉，這主要是信徒們自愿遵循的行為。人們認(rèn)為牛從惡魔轉(zhuǎn)生成母牛需經(jīng)歷86次輪回，殺母牛會(huì)被視為嚴(yán)重罪行。此外，牛尿在印度被相信有治療各種疾病的功效，進(jìn)一步增加了牛的神圣地位。 然而，印度仍是全球最大的牛肉出口國，這可能讓人感到驚訝。印度所謂的“神?！碧刂噶雠＃鴶?shù)量龐大的水牛則不被視為神圣。由于印度很多人素食，對(duì)牛奶需求量大，因此大量養(yǎng)殖水牛產(chǎn)奶。當(dāng)這些奶牛不再高產(chǎn)時(shí)，就會(huì)被屠宰并出口，主要市場(chǎng)是非洲和東南亞，因?yàn)橛《扰Ｈ鈨r(jià)格相對(duì)低廉。 需要注意的是，我國目前還未開放從印度進(jìn)口牛肉。盡管如此，了解這些文化背景信息，能讓我們對(duì)全球食品貿(mào)易有更全面的理解。至于是否要配上恒河水品嘗，那則是個(gè)人口味的問題了。

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