今日分享蒜香雞翅
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：88|發(fā)布時間：2025-04-01
歡迎來到今天的美食時間！今天要為大家介紹的是家庭廚房里不可或缺的一道美味——蒜香雞翅。這是一道集香味、口感于一體的佳肴，非常適合烹飪新手嘗試制作，同時也能讓資深大廚找到新的創(chuàng)意靈感。
所需材料
- 雞中翅若干（根據(jù)需求調(diào)整數(shù)量）
- 大蒜適量
- 生姜一塊
- 蠔油一勺
- 料酒適量
- 生抽兩勺
- 老抽半勺（可選，用于上色）
- 食鹽少許
- 黑胡椒粉半勺
- 蜂蜜一小勺（增加甜味和光澤度）
- 食用油適量
制作步驟
- 準備雞翅：清洗干凈雞翅，使用刀具在兩面劃開幾道口子以便更好地吸收調(diào)料。接著將每個雞翅從中間剪成兩半。
- 腌制雞翅：在一個大碗中加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜和切好的蒜末及姜片，攪拌均勻后放入雞翅，確保每塊雞翅都充分裹上調(diào)味汁。腌制約20-30分鐘。
- 煎雞翅：鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時放入腌制好的雞翅，小火慢慢煎至兩面金黃酥脆，大約需要15分鐘左右。
- 炒香蒜末：另起一小鍋，加入少量食用油，將剩余的蒜末倒入翻炒直至香氣四溢、顏色微微變金黃。
- 混合翻炒：將煎好的雞翅與炒香的蒜末一同放入大鍋中快速翻炒均勻，使味道更加融合。
- 調(diào)味出鍋：最后加入少許食鹽、適量蜂蜜和老抽（如需上色），充分攪拌后即可關(guān)火盛盤。撒上蔥花作為點綴會更增食欲。
小貼士
- 腌制時間越長，雞翅味道越入味；但至少保證不少于20分鐘以確保基本的調(diào)味效果。
- 煎雞翅時要時刻注意火候，防止外皮過早變焦而內(nèi)部未熟透。
- 蒜末最好在最后階段放入，并用小火慢慢炒至金黃，這樣既能保證香味又能避免燒糊。
一道美味的蒜香雞翅就完成啦！這道菜色澤誘人、香氣撲鼻，外皮酥脆內(nèi)里多汁，是家庭聚餐或朋友聚會時不可或缺的一道佳肴。希望你也能在廚房中享受這份烹飪的樂趣，并與家人朋友們分享這一份美食帶來的幸福時刻。
(責任編輯：佚名)