芬蘭的冰雪與豐富食材之旅

芬蘭，一個(gè)北歐國(guó)家，三分之一的國(guó)土位于北極圈內(nèi)，常年冰雪覆蓋。然而，在這片極端天地之間，芬蘭依然擁有豐富的食材資源。

邱黎同學(xué)在《我去看世界》節(jié)目中親身體驗(yàn)了芬蘭的冬日雪景與美食魅力，甚至在短短四天內(nèi)體重增加了三斤。證明了誰(shuí)說(shuō)芬蘭沒(méi)有美食的觀點(diǎn)純屬誤傳。

芬蘭人在漫長(zhǎng)的冬季結(jié)束后，特別珍視夏季的短暫陽(yáng)光，常常利用假期前往森林小屋或湖邊別墅放松。而夏天的一個(gè)樂(lè)趣就是采摘藍(lán)莓、樹(shù)莓和草莓等野生漿果。拉普蘭地區(qū)的森林更是賜予了獨(dú)特的云莓。一位拉普蘭大學(xué)的教授分享，他夏天能在森林里采摘到四十公斤的莓類(lèi)，這些自然生長(zhǎng)的水果在芬蘭人的飲食中具有舉足輕重的地位。

早餐時(shí)，芬蘭人喜歡加上一大勺完整的漿果于酸奶之中，保留原汁原味的同時(shí)增添鮮艷色彩。此外，燕麥粥和各種糕點(diǎn)也都喜愛(ài)加入漿果，呈現(xiàn)出酸甜的口感。藍(lán)莓汁是芬蘭人日常生活中的驕傲飲品，不僅冷飲，冬天還會(huì)加熱飲用。蘑菇的種類(lèi)同樣豐富，法律保護(hù)所有人平等享用這些天然資源。蘑菇可與其他菜肴一起炒制，或制作成奶油蘑菇湯，加入三文魚(yú)肉則更加美味。

盡管芬蘭的湖面在十一月結(jié)冰，但魚(yú)類(lèi)資源豐富。常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)包括梭子魚(yú)、河鱸等。在這里還可以品嘗煙熏三文魚(yú)、魚(yú)子醬等美食。另外，雖然芬蘭不產(chǎn)大米，但其早餐中常見(jiàn)的卡累利阿餡餅卻非常有名。餡餅內(nèi)陷包含大米和牛奶混合熬制而成的餡料。馴鹿對(duì)芬蘭來(lái)說(shuō)同樣重要，其肉可烹飪成多種美食，搭配莓子醬更是味道絕佳。

芬蘭的食材與自然環(huán)境的和諧共生令人贊嘆。身處亞歐大陸交界處的芬蘭，其食物的味道和料理方式融合了各地的特色，打破了人們對(duì)歐美飲食方式簡(jiǎn)單的偏見(jiàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)