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        回歸童年的甜味兒:推推樂蛋糕

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-03-27

        #分享我最愛的春日美食#童趣拉滿!推推樂蛋糕,一口回到童年

        在溫暖的陽光下,春天給我們帶來了一個新的開始。這個時候,最適合享受的是簡單又美味的甜點——推推樂蛋糕。 誰能拒絕可以“推”著吃的蛋糕呢?軟乎乎的蛋糕胚搭配香甜水果和細膩奶油,層層疊加,每一口都是滿滿的幸福。今天就給大家分享這款簡單又美味的推推樂蛋糕做法,新手小白也能輕松拿捏! 所需食材: - 蛋糕胚:雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖66克、玉米油46毫升、檸檬汁3毫升、水46毫升 - 內餡裝飾:動物奶油250克、糖粉10克、水果適量(獼猴桃、草莓、芒果等) 制作步驟: 1. 準備工作:將蛋白和蛋黃小心分離,把蛋白放入冰箱冷藏備用;同時,將低筋面粉過篩兩遍,讓面粉更加蓬松細膩,為后續制作出松軟的蛋糕胚奠定基礎。 2. 制作蛋黃糊:在蛋黃中加入26克細砂糖,攪拌均勻至糖基本融化。接著,倒入玉米油和水,充分攪拌至完全融合。篩入低筋面粉,用刮刀以Z字形輕輕拌勻,直到看不到干粉即可,注意不要過度攪拌,以免面粉起筋影響蛋糕口感。 3. 打發蛋白:從冰箱取出冷藏好的蛋白,打發至發泡狀態,此時滴入檸檬汁,不僅可以去腥,還能讓蛋白霜更加穩定。然后,分三次加入40克細砂糖,持續打發至干性發泡,即提起打蛋器,蛋白霜能拉出短小直立的尖角。將打發好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中,用刮刀輕輕翻拌均勻,注意手法要輕快,避免消泡。 4. 烘烤蛋糕胚:將拌勻的蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡。把模具放入預熱至150℃的烤箱中下層,上下火150度烘烤50分鐘。烤好后取出,立刻倒扣在晾網上,待冷卻后脫模,再將蛋糕橫切成均勻的薄片。 5. 打發奶油:把動物奶油倒入干凈無水的容器中,加入10克糖粉,用打蛋器打發至出現清晰紋路,提起打蛋器,奶油能保持挺立的狀態即可。將打發好的奶油裝入裱花袋備用。 6. 組裝推推樂:用推推樂模具在蛋糕片上印出蛋糕圓片,同時用刀將獼猴桃、草莓、芒果切成小塊。在推推樂模具中,按照一層蛋糕片、一層奶油、一層水果的順序依次填入食材,重復此步驟,直到模具填滿,最后蓋上蓋子。 溫馨小貼士:做好的推推樂蛋糕可以放冰箱冷藏一會兒,口感更加清涼爽口。不過,由于加入了新鮮水果,建議當天食用完畢,這樣才能品嘗到最鮮美的味道!

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        (責任編輯:佚名)

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