寧夏餐桌上的三款平民美酒，性?xún)r(jià)比之選，行家獨(dú)鐘情

#銀川焦點(diǎn)#寧夏人的餐桌上，茅臺(tái)雖少見(jiàn)，卻常飲這3款“實(shí)惠酒”，內(nèi)行人士：真正懂得品味

雨銘軒在4月20日與大家分享美食心得及當(dāng)?shù)孛朗橙な隆?/p>

寧夏，一座富饒的魚(yú)米之鄉(xiāng)，不僅是糧食生產(chǎn)大省，還擁有濃郁的民俗風(fēng)情。

作為回族聚居地，寧夏擁有許多獨(dú)特的風(fēng)味美食，如寧夏手抓羊肉、鹽池灘羊肉、爆炒羊肉等；還有燕面魚(yú)魚(yú)、懷遠(yuǎn)拉條、甜醅等特色小吃。

這些美食各具特色，讓人回味無(wú)窮。特別是懷遠(yuǎn)辣條，如今已聞名遐邇，成為美食愛(ài)好者必嘗的美食。

寧夏的美酒同樣令人矚目，如老銀川和大西北白酒，均為純糧釀造，口感醇厚，溫潤(rùn)如玉。

盡管在全國(guó)酒量排行榜中，寧夏人的酒量排名靠后，但他們確實(shí)喜歡飲酒。只要價(jià)格合適，無(wú)論何地的美酒都會(huì)成為他們的選擇。

由于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)相對(duì)落后，個(gè)人收入普遍不高，他們幾乎不購(gòu)買(mǎi)高價(jià)酒。例如茅臺(tái)、五糧液、郎酒、瀘州老窖等高端白酒雖為小眾所喜愛(ài)，但寧夏人更偏愛(ài)那些性?xún)r(jià)比高的酒品。

與當(dāng)?shù)厝斯诧嫼螅銜?huì)發(fā)現(xiàn)他們對(duì)以下三款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的酒情有獨(dú)鐘。正如當(dāng)?shù)貎?nèi)行人士所言：這些酒喝起來(lái)舒適溫潤(rùn)，無(wú)副作用，價(jià)格低廉，確實(shí)物有所值。

老銀川

產(chǎn)于寧夏銀川的老銀川白酒，具有深厚的歷史底蘊(yùn)，曾一度風(fēng)靡全國(guó)。

然而，由于經(jīng)營(yíng)不善和宣傳不當(dāng)，這款清香型白酒在一段時(shí)間內(nèi)幾乎消失在市場(chǎng)上。

實(shí)際上，老銀川均為純糧釀造，無(wú)任何添加劑，價(jià)格親民。從最初的五六元漲至現(xiàn)在的十多元，雖然價(jià)格上漲了不少，但這樣的低價(jià)位讓任何酒友都感到輕松。

如今，老銀川已不多見(jiàn)，具有一定的收藏價(jià)值。此酒酒液清澈透明，開(kāi)瓶后香氣四溢，不到5秒內(nèi)酒香便會(huì)彌漫整個(gè)房間。

入口柔和，中段清冽，收口爽凈，空杯留香稍短，建議一次性喝完，以免酒香迅速散去。

我還在初中時(shí)品嘗過(guò)這款酒，每到過(guò)年過(guò)節(jié)，父親購(gòu)買(mǎi)的白酒都是老銀川。

我記得父親不舍得喝，每次只喝一小口便趕緊蓋緊瓶蓋，生怕不小心喝完。趁他沒(méi)注意，我偷偷嘗了一口，感覺(jué)非常不錯(cuò)，不辣且香氣濃郁。

遵仁臺(tái)

產(chǎn)于貴州的遵仁臺(tái)大曲坤沙醬香酒，因產(chǎn)地與茅臺(tái)相同，許多酒友將其與茅臺(tái)相提并論。

認(rèn)為在酒質(zhì)上二者不相上下，遵仁臺(tái)選用優(yōu)質(zhì)紅櫻子糯高粱，以赤水河水為原料。

眾所周知，赤水河水是我國(guó)第一大釀酒河流，富含豐富的微生物菌群，對(duì)醬香型白酒的發(fā)酵作用顯著。

其工藝采用古法坤沙醬香技術(shù)，釀造周期長(zhǎng)達(dá)10年之久，因此品質(zhì)自然無(wú)可挑剔。

在價(jià)格上，遵仁臺(tái)以低廉的價(jià)格受到無(wú)數(shù)酒友的喜愛(ài)，甚至被當(dāng)做日常口糧酒。

五糧液

產(chǎn)于四川的五糧液，作為標(biāo)準(zhǔn)的濃香型白酒，不僅享譽(yù)四川，在全國(guó)所有白酒排行榜中名列前茅。

五糧液歷史悠久，可追溯至清代。無(wú)論是高端酒還是低端酒，其基酒均來(lái)自自家的“老酒坊”，因此品質(zhì)卓越。

五糧液旗下的白酒大多為濃香型，還有個(gè)別為醬香型。

在九十年代，五糧液為了與茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，自己釀造了一批醬香型白酒，沒(méi)想到市場(chǎng)反響十分熱烈。

同年，五糧液因此而名聲大噪，利潤(rùn)遠(yuǎn)超茅臺(tái)。

勤勞樸實(shí)的寧夏人非常喜歡五糧液旗下的低端酒，一瓶不過(guò)十多元，但品質(zhì)絲毫不遜于高端酒。

此酒酒液清澈透明，聞之香氣撲鼻，飲之柔和清冽，口感細(xì)膩溫和。

空杯留香持久，均為純糧釀造，不用擔(dān)心多喝會(huì)上頭，醒酒也迅速。今天的分享到此結(jié)束，歡迎大家留言交流！

(責(zé)任編輯：佚名)